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–+ porciones
Brócoli a la sartén con copos de chile, servido en un plato azul con una cuchara de madera

Brócoli a la sartén

Jennifer Ryan
Brócoli crujiente y dorado a la sartén con ajo y especias: una guarnición fácil y sabrosa lista en menos de 15 minutos.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 13 minutos
Plato Guarnición, vegano
Cocina Estadounidense
Raciones 4
Calorías 117 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Corta el brócoli en ramilletes medianos y deja parte del tallo unido para que conserven la forma.
    1 cabeza de brócoli grande
    Cortar el brócoli en ramilletes medianos con parte del tallo adherido y cocinarlo en una sartén.
  • Mezcla la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un cuenco pequeño.
    1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, ¼ de cucharadita de sal marina
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
    2 cucharadas de aceite de oliva
  • Añade el brócoli y cocínalo de 2 a 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a dorarse.
  • Espolvorea por encima la mezcla de ajo y cebolla en polvo y remueve para cubrirlo de manera uniforme.
  • Baja el fuego a intensidad media. Sigue cocinando durante otros 4 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el brócoli esté tierno al pincharlo con un tenedor.
  • Prueba y rectifica el aderezo con más sal, pimienta negra o copos de chile si es necesario.
    1 pizca de copos de chile, 1 pizca de pimienta negra
    Una sartén llena de ramilletes de brócoli salteados, condimentados y de color verde intenso.
  • Sírvelo caliente.
    Brócoli a la sartén con un toque de copos de chile en un cuenco azul.

Notas

Consejos y trucos
  • No llenes demasiado la sartén: cocina el brócoli por tandas si es necesario para que se dore en lugar de cocerse al vapor.
  • Consigue un buen dorado: deja el brócoli quieto durante breves periodos para que coja color.
  • Corta de manera uniforme: los ramilletes de tamaño parecido ayudan a que todo se cocine al mismo ritmo.
  • Ajusta el fuego: si el brócoli se dora demasiado rápido, baja un poco el fuego.
  • Más sabor: añade un chorrito de zumo de limón antes de servir para aportar frescura.
  • Idea para servir: es estupendo como guarnición rápida para las cenas entre semana o para acompañar carnes a la parrilla.

Nutrición

calorias: 117kcalCarbohidratos: 11gProteína: 4gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gsodio: 197mgpotasio: 492mgfibra: 4gAzúcar: 3gVitamina A: 954UIVitamina C: 136mgCalcio: 73mgHierro: 1mg
Palabras clave brócoli, receta fácil, saludable, alimentación saludable, a la sartén, rápido y fácil, receta, guarnición, verano, verdura, guarnición de verduras
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