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–+ porciones
Brócoli salteado con hojuelas de chile en un plato azul con una cuchara de madera.

Brócoli salteado

Jennifer Ryan
Brócoli crujiente y dorado salteado con ajo y especias, una guarnición fácil y sabrosa lista en menos de 15 minutos.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 13 minutos
Tipo de plato Guarnición, vegana
Cocina americana
Raciones 4
Calorías 117 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Corta el brócoli en ramilletes medianos, dejando parte del tallo para que conserve su forma.
    1 brócoli grande
    Floretes de brócoli recién salteados en una sartén.
  • En un tazón pequeño, mezcla la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
    1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 cucharadita de sal marina
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
    2 cucharadas de aceite de oliva
  • Añade el brócoli y cocínalo durante 2 o 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a dorarse.
  • Espolvorea la mezcla de ajo y cebolla en polvo y revuelve para cubrirla uniformemente.
  • Reduzca el fuego a medio. Continúe cocinando durante otros 4 o 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno al pincharlo con un tenedor.
  • Pruebe y ajuste la sazón con más sal, pimienta negra o hojuelas de chile si es necesario.
    una pizca de hojuelas de chile
    Una sartén llena de floretes de brócoli salteados, sazonados y de un verde vibrante.
  • Servir caliente.
    Brócoli salteado con un toque de hojuelas de pimiento rojo en un tazón azul.

Notas

Consejos y trucos
  • No sobrecargues la sartén: Si es necesario, cocínelo en tandas para que el brócoli se dore en lugar de cuezase al vapor.
  • Consigue un buen sellado: Deje reposar el brócoli sin moverlo durante cortos periodos de tiempo para que adquiera color.
  • Cortar uniformemente: Los ramilletes de tamaño similar ayudan a que todo se cocine al mismo ritmo.
  • Ajustar el calor: Si el brócoli se dora demasiado rápido, baje un poco el fuego.
  • Sabor extra: Añade un chorrito de zumo de limón antes de servir para darle un toque de frescura.
  • Idea de presentación: Ideal como guarnición rápida para cenas entre semana o para acompañar carnes a la parrilla.

Nutrición

calorias: 117kcalCarbohidratos: 11gProteína: 4gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gsodio: 197mgpotasio: 492mgfibra: 4gAzúcar: 3gVitamina A: 954UIVitamina C: 136mgCalcio: 73mgHierro: 1mg
Palabras clave brócoli, receta fácil, saludable, alimentación saludable, salteado, rápido y fácil, receta, guarnición, verano, verdura, guarnición de verduras
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