Ensalada mediterránea
Esta sencilla ensalada mediterránea combina pepino crujiente, tomates, pimiento, aceitunas y queso feta con una vinagreta de vino tinto. Está lista en 10 minutos.
Equipo
- Tazón pequeño (para vestir)
- Cuchara o pinzas para ensalada
Ingredientes
- 1 largo pepino sin semillas cortado en cubitos
- 1 pimienta amarilla cortado en cubitos
- 1½ tazas tomates cherry cortado por la mitad
- ½ medio cebolla roja rebanado
- ⅔ taza Aceitunas negras sin hueso y en rodajas
- ¾ taza queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto
- 1 cucharilla orégano
- ½ cucharilla Sal kosher
- ⅛ cucharilla pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Añade el pepino cortado en dados, los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolla roja en rodajas, el pimiento morrón cortado en dados y las aceitunas a un bol grande.1 pepino grande sin semillas, 1 pimiento amarillo, 1½ tazas de tomates cherry, ½ cebolla roja mediana, ⅔ taza de aceitunas negras
- En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de orégano, ½ cucharadita de sal kosher, ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para que todos los ingredientes queden cubiertos de manera uniforme.
- Espolvorea el queso feta desmenuzado por encima y mezcla ligeramente la ensalada, o déjalo encima al servir.¾ taza de queso feta
- Sírvelo inmediatamente o refrigéralo durante 10-15 minutos para que se desarrollen los sabores.
Notas
Consejos y trucos
- Corta las cebollas en rodajas finas. Esto mantiene el sabor equilibrado y evita que sea demasiado intenso.
- Utilice ingredientes frescos. La calidad de las verduras marca una gran diferencia.
- Añade el queso feta al final. Esto ayuda a mantener su textura intacta.
- Personalízalo. Para mayor variedad, añade tomates secos, aguacate o garbanzos.
- Preparar con anticipación. Prepara la ensalada con antelación, pero añade el aderezo justo antes de servir para obtener la mejor textura.
- Sabor extra. Un chorrito de zumo de limón puede realzar aún más el sabor del plato.
- Idea para servir. Ideal como guarnición, almuerzo ligero o para añadir a una barbacoa.
Nutrición
calorias: 199kcalCarbohidratos: 9gProteína: 5gGrasa: 17gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 9gColesterol: 25mgsodio: 971mgpotasio: 290mgfibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 569UIVitamina C: 16mgCalcio: 181mgHierro: 1mg
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