Galletas de azúcar con llovizna de limón
Picantes, dulces y que se derriten en la boca, estas galletas de azúcar con llovizna de limón son un placer en cada bocado. ¡Prepara tu nuevo postre favorito!
Ingredientes
Para las galletas:
- 115 Gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (½ taza)
- 200 Gramos Azúcar granulada 1 taza
- 1 Grande Huevo a temperatura ambiente
- 1½ Cucharillas Extracto de vainilla
- ¼ Cucharilla Extracto de almendra
- 220 Gramos Harina para todo uso 1¾ tazas
- ½ Cucharilla Sal marina
Para el glaseado de limón:
- 190 Gramos Azúcar en polvo 1½ tazas
- 2 Cucharadas Jugo de limón recién exprimido
- 1 Limón rallado Para decorar
elaboracion paso a paso
- En una batidora de pedestal con el accesorio de paleta, bata la mantequilla ablandada y el azúcar juntos a velocidad media hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto.115 gramos de mantequilla sin sal, 200 gramos de azúcar granulada
- Añade el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendras y mezcla nuevamente hasta que la mezcla esté suave y cremosa.1 huevo grande, 1½ cucharaditas de extracto de vainilla, ¼ cucharadita de extracto de almendra
- Raspe los bordes del tazón y agregue la harina y la sal. Mezcle a baja velocidad hasta obtener una masa suave. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.220 gramos de harina para todo uso, ½ cucharadita de sal marina
- Dale forma de disco plano a la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos una hora. Refrigerarla ayuda a que la masa quede más firme, lo que facilita extenderla y cortarla.
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F) y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Enharina ligeramente la superficie de trabajo y extiende la masa fría hasta que tenga un grosor de unos 6 mm (¼ de pulgada). Usa cortadores de galletas para darles la forma deseada y colócalas en las bandejas preparadas, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Hornee de 8 a 12 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas: 8 minutos para las pequeñas, 10 para las medianas y hasta 12 para las grandes. Los bordes deben estar empezando a dorarse.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Mientras las galletas se enfrían, bata el azúcar glas y el jugo de limón en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla suave y brillante.190 gramos de azúcar glas, 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- Una vez que las galletas estén completamente frías, rocíe o extienda el glaseado de limón sobre cada una. Espolvoree con ralladura de limón mientras el glaseado aún esté húmedo.1 limón rallado
- Deje reposar el glaseado durante 15 a 20 minutos antes de servir.
Notas
Consejos y trucos
- El enfriamiento es la clave: No omita el enfriamiento de la masa, esto hace que las galletas sean más fáciles de manipular y ayuda a que mantengan su forma al hornearse.
- Bordes perfectos: Para obtener formas de galletas más limpias, enfríe la masa cortada en la bandeja durante 10 minutos antes de hornear.
- ¿No hay cortadores de galletas? Utilice la tapa de un vaso o de un frasco para cortar círculos.
- Almacenamiento: Conserve las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Las galletas glaseadas deben estar completamente cuajadas antes de apilarlas.
- Preparar con antelación: La masa se puede preparar y refrigerar hasta con 2 días de anticipación, o congelar hasta por 2 meses.
Nutrición
calorias: 216kcalCarbohidratos: 37gramoProteína: 2gramoGrasa: 7gramoGrasa saturada: 4gramoGrasa polinsaturada: 0.4gramoGrasa monosaturada: 2gramoGrasa transgénica: 0.3gramoColesterol: 29miligramossodio: 84miligramospotasio: 26miligramosfibra: 0.4gramoAzúcar: 26gramoVitamina A: 210IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 7miligramosHierro: 1miligramos
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