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Receta de pierna de cordero asada

Pierna de Cordero

Jennifer Ryan
Esta receta de cordero asado es fácil de preparar y está repleta de sabores tradicionales que te dejarán con ganas de repetir.
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Imprimir Receta Receta de alfileres
Tiempo de preparacion 15 minutos
tiempo de coccion 1 hora 20 minutos
Tiempo de descanso 20 minutos
tiempo total 1 hora 55 minutos
Platón Cena, Almuerzo, Plato Principal
Cocina estadounidense, británica, irlandesa
raciones 8
calorías 247 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

elaboracion paso a paso
 

  • Primero, precaliente su horno a 200°C; toma una fuente grande para asar y una tabla para picar, y déjala a un lado.
    Precalentar el horno 200 grados Celsius o 400 grados
  • Saque la pierna de cordero y colóquela en una tabla de cortar, luego rocíe aceite de oliva sobre el cordero.
    1 pierna de cordero, Aceite de oliva
    Pierna de cordero preparar y sazonar
  • Sazone la pierna de cordero con sal marina y pimienta negra molida.
    Sal, Pimienta
    Pierna de cordero preparar y sazonar
  • Masajee el condimento y el aceite sobre la pierna de cordero asegurándose de cubrir toda la pierna.
    Pierna de cordero preparar y sazonar
  • A continuación, agregue la ralladura de un limón y 1 diente de ajo finamente picado y espolvoree sobre el cordero.
    Limón, 5 dientes de ajo
    Pierna de cordero preparar y sazonar
  • Con un cuchillo afilado, haga unos pequeños cortes sobre el cordero, luego agregue ramitas de romero en cada corte.
    Ramitas de romero
    Pierna de cordero preparar y sazonar
  • Agregue su pierna de cordero preparada a un plato para asar. Por último, añade 2 cebollas picadas, zanahorias cortadas en trozos grandes, 4 dientes de ajo enteros y el limón al que le quitaste la ralladura cortado en cuartos en la asadera con el cordero. Coloque su cordero sazonado en el centro de su horno precalentado y áselo durante 20 minutos.
    2 cebollas, Zanahorias
    Pierna de cordero añadir a la fuente para asar
  • Después de 20 minutos, reduzca el calor de su horno a 180 ° C y continúe asando, para un cordero bien hecho, cocine durante 20 minutos por cada 500 g de cordero. Para un cordero rosado asarlo durante 15 minutos por cada 500g. Asegúrate de rociar el cordero con sus jugos un par de veces durante el proceso de asado.
    Precalentar horno 180 grados
  • Una vez cocida sacar la carne del horno y tapar la asadera con papel de cocina y dejar reposar el cordero unos 20 minutos.
    Pierna de cordero asada reposando con papel de aluminio
  • Después de 20 minutos de reposo, saca el cordero, colócalo en un plato de servir y córtalo en finas lonchas y disfruta de tu asado del domingo.
    Receta de pierna de cordero asada

Notas

Consejos y Trucos
Lleva la pierna de cordero a temperatura ambiente antes de asarla; esto asegura que el cordero se cocine uniformemente.
Descanse la pierna de cordero antes de cortarla, esto es imprescindible ya que los jugos necesitan tiempo para redistribuirse por toda la carne. Si corta demasiado pronto, esos jugos terminarán en su tabla de cortar y terminará con carne más seca, con menos sabor. (Por favor, no te saltes este paso)
Para un cordero bien hecho cocine durante 20 minutos por cada 500 g de cordero; para asado de cordero rosa durante 15 minutos por 500g.

Nutrición

calorias: 247kcalCarbohidratos: 4gramoProteína: 37gramoGrasa: 8gramoGrasa saturada: 3gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 3gramoColesterol: 114miligramossodio: 200miligramospotasio: 592miligramosfibra: 1gramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 1280IUVitamina C: 3miligramosCalcio: 25miligramosHierro: 3miligramos
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