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bollos Hot Cross glaseados

Pan Caliente Cruz

Jennifer Ryan
Bollos cruzados calientes perfectos para Pascua. Estos bollos son aireados, afrutados y ligeramente especiados y también tienen un hermoso glaseado pegajoso.
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Imprimir Receta Receta de alfileres
Tiempo de preparacion 20 minutos
tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo de subida 2 horas
tiempo total 2 horas 40 minutos
Platón Desayuno, Postre, Almuerzo, Merienda
Cocina británica, irlandesa
raciones 12
calorías 288 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Ingredientes para los bollos

por la cruz

Para el glaseado

elaboracion paso a paso
 

  • Primero, vierta la leche en una cacerola pequeña y caliente la leche a fuego medio (no la hierva, solo necesita estar tibia), luego déjela a un lado.
    225ml Leche entera
    Primero, vierta la leche en una cacerola pequeña y caliente la leche a fuego medio (no la hierva, solo necesita estar tibia), luego déjela a un lado.
  • Coloque la harina y la mantequilla en un tazón para mezclar y frótelas entre los dedos para que la batidora se asemeje a pequeñas migas de pan.
    500 g de harina de pan blanca fuerte, 50 g Mantequilla sin sal
    Coloque la harina y la mantequilla en un tazón para mezclar y frótelas entre los dedos para que la batidora se asemeje a pequeñas migas de pan.
  • Luego agregue el azúcar, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica, la ralladura de naranja y la levadura seca. Ahora dale una mezcla rápida.
    65 g de azúcar en polvo, ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de todas las especias, Naranja, 7 g de levadura seca
    Luego agregue el azúcar, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica, la ralladura de naranja y la levadura y mezcle rápidamente.
  • Ahora agregue la leche tibia, los huevos y las pasas y mezcle todo para formar una masa.
    2 huevos medianos, 200 g de pasas
    Ahora agregue la leche tibia, los huevos y las pasas y mezcle todo para formar una masa.
  • Agregue la masa a su batidora de pie y, con el gancho para masa, amase durante unos 8-10 minutos.
    Agregue la masa a su batidora de pie y, con el gancho para masa, amase durante unos 8-10 minutos.
  • Cuando la masa esté suave, elástica y elástica al tacto, cubra el recipiente para mezclar con film transparente y déjelo crecer durante 1-2 horas. La masa debe duplicar su tamaño en este momento.
    Cuando la masa esté suave, elástica y elástica al tacto, cubra el recipiente para mezclar con film transparente y déjelo crecer durante 1-2 horas. La masa debe duplicar su tamaño en este momento.
  • Una vez que la masa haya subido, enharinar ligeramente una superficie limpia, sacar la masa del bol y amasar ligeramente a mano para “retirarla”.
    Una vez que la masa haya subido, enharinar ligeramente una superficie limpia, sacar la masa del bol y amasar ligeramente a mano para “retirarla”.
  • Ahora divide la masa en 12 bolitas pequeñas. Hago esto dividiendo la masa en cuartos y luego cada cuarto en tres. Amase ligeramente cada bola asegurándose de que la parte superior de cada bola de masa esté lisa. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque cada bola a un cm de distancia.
    Ahora divide la masa en 12 bolitas pequeñas.
  • Cubra la bandeja para hornear con una película adhesiva ligeramente engrasada y deje que suba nuevamente durante aproximadamente 1 hora.
    Cubra la bandeja para hornear de bollos cruzados calientes con una película adhesiva ligeramente engrasada
  • Mientras la masa sube, precalienta el horno a 180°C.
    Precalentar horno 180 grados
  • Una vez que los bollos hayan subido, mezcle la harina y el agua para hacer una pasta suave.
    2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de agua
  • Agréguelo a una manga pastelera y coloque cuidadosamente cruces en la parte superior de cada bollo.
    Una vez que los bollos hayan subido, mezcle la harina y el agua para hacer una pasta suave. Agréguelo a una manga pastelera y coloque cuidadosamente cruces en la parte superior de cada bollo.
  • Hornee sus bollos cruzados calientes durante 18-20 minutos.
    Hornee sus bollos cruzados calientes durante 18-20 minutos.
  • Una vez cocidos, unte la parte superior de los panecillos cruzados calientes con mermelada de albaricoque, hágalo cuando estén frescos y recién salidos del horno.
    2 cucharadas de mermelada de albaricoque
    Una vez cocidos, unte la parte superior de los panecillos cruzados calientes con mermelada de albaricoque, hágalo cuando estén frescos y recién salidos del horno.
  • Puede comer bollos cruzados calientes tibios o dejar que se enfríen por completo. Espero que los disfruten tanto como yo.
    Bollos de Pascua Hot Cross en un puesto de pasteles

Notas

  • Cuando estés levantando la masa del bollo, asegúrate de tenerla en un lugar cálido para que suba. En los días fríos, guardo mi masa creciente en mi armario de ventilación junto al tanque de agua caliente.
  • ¿Por qué no intentar remojar los frutos secos en un poco de jugo de naranja durante un par de horas antes? Hacer esto ayudará a que tus bollos cruzados calientes se vean hermosos y frescos. Mi mamá siempre hace esto si los está horneando para el día siguiente.
  • Esta receta se come mejor el mismo día, como todas las recetas de pan fresco.
  • Puede guardar panecillos cruzados calientes para el día siguiente, solo asegúrese de envolverlos en una película adhesiva.
  • Puedes usar cualquier mermelada que te guste para el glaseado; Incluso podrías usar miel o jarabe dorado también.
  • No tienes que usar pasas; puede agregar corrientes, pasas sultanas, cáscara mixta, cerezas o incluso agregar chispas de chocolate en su lugar.

Nutrición

calorias: 288kcalCarbohidratos: 53gramoProteína: 7gramoGrasa: 6gramoGrasa saturada: 3gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 1gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 38miligramossodio: 122miligramospotasio: 231miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 8gramoVitamina A: 184IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 43miligramosHierro: 1miligramos
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