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–+ porciones
Zanahorias asadas con miel, decoradas con pequeñas flores moradas y hierbas.

Zanahorias asadas con miel

Jennifer Ryan
Zanahorias asadas con miel, dulces y caramelizadas, con un toque de naranja y romero. Una guarnición fácil y llena de sabor para cualquier comida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Guarnición
Cocina Británica
Raciones 6
Calorías 156 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 400 °F / 200 °C (180 °C con ventilador).
    Horno precalentado a 400 °F o 200 °C, indicado con texto naranja en negrita.
  • Retira los extremos y pela las zanahorias si es necesario. Si son grandes, córtalas por la mitad a lo largo para que se hagan de manera uniforme.
    2¼ libras de zanahorias
    Zanahorias crudas y cortadas, dispuestas en una fuente blanca y listas para asar.
  • Coloca las zanahorias en una bandeja de horno grande. Rocíalas con el aceite de oliva, sazónalas con sal y pimienta negra y remuévelas bien para que queden cubiertas.
    2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal marina, una pizca de pimienta negra recién molida
    Una bandeja de zanahorias troceadas, brillantes y cubiertas de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
  • Extiende las zanahorias en una sola capa y ásalas en el horno durante 25 minutos o hasta que empiecen a ablandarse y a dorarse ligeramente.
  • Mientras se asan las zanahorias, mezcla la miel y el zumo de naranja natural en un cuenco pequeño hasta que se integren bien.
    4 cucharadas de miel de buena calidad, 2 cucharadas de zumo de naranja
    Unas varillas en un cuenco con una mezcla de glaseado de miel, lista para rociarla sobre las zanahorias asadas.
  • Pica finamente las hojas de romero y desecha los tallos leñosos.
    2 ramitas de romero fresco
    Ramitas de romero fresco con flores moradas sobre un fondo blanco.
  • Saca las zanahorias del horno y rocíalas con la mezcla de miel y naranja. Esparce por encima el romero picado y remueve todo con suavidad para que quede bien cubierto.
    Zanahorias asadas con miel, brillantes y bañadas en una sabrosa salsa con hierbas.
  • Vuelve a meter la bandeja en el horno y asa durante 10 minutos más o hasta que las zanahorias estén tiernas, caramelizadas y brillantes.
  • Sírvelo caliente.
    Una fuente de zanahorias asadas con miel, decoradas con hierbas y pequeñas flores, sobre un paño verde a rayas.

Notas

Consejos y trucos
  • Corta de manera uniforme. Las zanahorias de tamaño similar se cocinan de manera uniforme.
  • No llenes demasiado la bandeja. Deja espacio entre las zanahorias para que se asen en lugar de cocerse al vapor.
  • Añade la miel más tarde. Así evitarás que se queme durante la cocción.
  • Usa romero fresco. Aporta un sabor aromático y terroso que combina de maravilla con la miel.
  • Más sabor. Añade una pizca de copos de guindilla para darles un toque dulce y picante.
  • Prepáralas con antelación. Asa las zanahorias con antelación y después recaliéntalas y glaséalas antes de servir.
  • Idea para servir. Perfectas como guarnición para comidas con asado o menús festivos.

Nutrición

calorias: 156kcalCarbohidratos: 28gProteína: 2gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gsodio: 118mgpotasio: 563mgfibra: 5gAzúcar: 20gVitamina A: 28429UIVitamina C: 13mgCalcio: 58mgHierro: 1mg
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