Zanahorias asadas con miel
Zanahorias asadas con miel, dulces y caramelizadas, con un toque de naranja y romero. Una guarnición fácil y llena de sabor para cualquier comida.
Equipo
- Bandeja grande para hornear
- Batidor pequeño o tenedor
- Espátula o cuchara
Ingredientes
- 1 kg Zanahorias pelado
- 2 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 4 Cucharadas Miel de buena calidad
- 2 Cucharadas Jugo de naranja fresco
- 2 Ramitas de romero fresco
- pellizco Sal marina
- Pellizco Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (180°C con ventilador).
- Si es necesario, pela y recorta las zanahorias. Si son grandes, córtalas por la mitad a lo largo para que se cocinen de manera uniforme.1 kg de zanahorias
- Coloca las zanahorias en una bandeja grande para hornear. Rocíalas con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta negra, y mezcla bien para que se impregnen.2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal marina, Pizca de pimienta negra recién molida
- Extiende las zanahorias en una sola capa y ásalas en el horno durante 25 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse y a dorarse ligeramente.
- Mientras se asan las zanahorias, mezcla la miel y el zumo de naranja natural en un bol pequeño hasta que estén bien combinados.4 cucharadas de miel de buena calidad, 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
- Pica finamente las hojas de romero, desechando los tallos leñosos.2 ramitas de romero fresco
- Retira las zanahorias del horno y rocíalas con la mezcla de miel y naranja. Espolvorea el romero picado y mezcla suavemente para que se impregnen bien.
- Vuelva a meter la bandeja en el horno y ase durante otros 10 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas, caramelizadas y brillantes.
- Servir caliente.
Notas
Consejos y trucos
- Cortar uniformemente. Las zanahorias de tamaño similar garantizan una cocción uniforme.
- No sobrecargues la bandeja. Deja espacio entre las zanahorias para que se asen en lugar de cocinarse al vapor.
- Añade la miel después. Esto evita que se queme durante la cocción.
- Utilice romero fresco. Aporta un sabor fragante y terroso que combina a la perfección con la miel.
- Sabor extra. Añade una pizca de hojuelas de chile para darle un toque agridulce.
- Preparar con anticipación. Asa las zanahorias con antelación, luego recalienta y glasea antes de servir.
- Idea para servir. Ideal como guarnición para asados o comidas festivas.
Nutrición
calorias: 155kcalCarbohidratos: 28gramoProteína: 2gramoGrasa: 5gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 3gramosodio: 116miligramospotasio: 554miligramosfibra: 5gramoAzúcar: 20gramoVitamina A: 27864IUVitamina C: 13miligramosCalcio: 58miligramosHierro: 1miligramos
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