Empanadas de Cornualles inspiradas en Harry Potter
¡Pruebe la magia de Hogwarts con esta receta de empanadas de Cornualles inspiradas en Harry Potter, una masa hojaldrada repleta de sabrosos filetes y verduras!
Equipo
- Tazón grande para mezclar
- Procesador de alimentos(opcional)
Ingredientes
Para la masa
- 125 Gramos Manteca frío y cortado en cubitos
- 125 Gramos Manteca de cerdo
- 500 Gramos Harina normal más extra
- 6 Cucharadas Agua fría Es posible que no necesites las 6 cucharadas
- 1 Medio Huevo batido para pintar con huevo
Para el relleno
- 450 Gramos Papa pelados y picados finamente
- 150 Gramos sueco pelados y picados finamente
- 150 Gramos Cebolla pelado y picado finamente
- 300 Gramos filete de falda o filete de solomillo finamente picado
- 1 Cucharilla Sal marina
- 1 Cucharilla Pimienta negro
- 4 Cucharadas Mantequilla sin sal picado en cubos pequeños
elaboracion paso a paso
- Frote la mantequilla y la manteca de cerdo en la harina con una pizca de sal usando las yemas de los dedos (o pulse en un procesador de alimentos) hasta que la mezcla parezca pan rallado.125 gramos de mantequilla, 125 gramos de manteca de cerdo, 500 gramos de harina común
- Añade aproximadamente 6 cucharadas de agua fría, poco a poco, y junta la masa hasta formar una bola firme.6 cucharadas de agua fría
- Dividir en 6 porciones iguales, envolver en film transparente y enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
- Precaliente su horno a 180°C / 350°F (ventilador).
- En un tazón grande, mezcle la papa, el nabo sueco, la cebolla, el filete, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.450 gramos de patata, 150 gramos de colinabo, 150 gramos de cebolla, 300 gramos de falda de res o solomillo de ternera, 1 cucharadita de sal marina, 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda un trozo de masa formando un círculo de unos 21–23 cm de ancho.
- Coloque una generosa cantidad de relleno sobre la mitad del círculo de masa, dejando un borde de 2 cm. Unte con aproximadamente 1 ½ cucharadita de mantequilla.4 cucharadas de mantequilla sin sal
- Pincela el borde con huevo batido, dobla la otra mitad de la masa y presiona para sellarla formando un semicírculo. Presiona los bordes firmemente con los dedos.1 huevo mediano
- Transfiera a una bandeja para hornear, corte una pequeña ranura en la parte superior para dejar salir el vapor y repita con las empanadas restantes.
- Pincele las partes superiores con el resto del huevo batido y hornee durante 50 minutos hasta que estén doradas.
- Retirar del horno y disfrutar calientito.
Notas
Consejos y trucos
- Atajo: Si tienes poco tiempo, utiliza masa quebrada ya preparada.
- Preparar con antelación: Estas empanadillas se pueden congelar sin hornear. Solo hay que añadir de 10 a 15 minutos al tiempo de horneado directamente del congelador.
- Opciones de carne: Tradicionalmente se utiliza filete de falda, pero el solomillo o incluso restos de rosbif también funcionan de maravilla.
- Variación de verduras: Añade guisantes o zanahorias si quieres verduras adicionales.
- Crimpado perfecto: No te preocupes si tu engarce no es perfecto, ¡es parte del encanto rústico!
Nutrición
calorias: 901kcalCarbohidratos: 132gramoProteína: 27gramoGrasa: 30gramoGrasa saturada: 17gramoGrasa polinsaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 8gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 124miligramossodio: 617miligramospotasio: 1165miligramosfibra: 9gramoAzúcar: 5gramoVitamina A: 1846IUVitamina C: 18miligramosCalcio: 143miligramosHierro: 6miligramos
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