Receta de pastel de cumpleaños de Harry Potter
¡Hornea magia con esta receta de pastel de cumpleaños de Harry Potter, glaseado rosa, letras verdes y un toque del encanto de Hagrid!
Equipo
- 3 moldes para pasteles de 8 pulgadas
- Manga pastelera (opcional)
- Rejilla de enfriamiento de alambre
Ingredientes
para el pastel
- 225 Gramos Chocolate negro
- 225 Gramos Mantequilla sin sal
- 1 Cucharilla Gránulos de café instantáneo
- 175 Gramos harina normal
- 25 Gramos Polvo de cacao
- 1 Cucharilla Baking powder
- ¼ Cucharilla Bicarbonato de sodio
- 200 Gramos Azúcar glas
- 200 Gramos Azúcar moreno claro
- 4 Medio Huevos
- 75 mililitros Suero de la leche
Para la crema de mantequilla
- 340 Gramos Mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 720 Gramos Azúcar en polvo azúcar glas
- ¼ Cucharilla Sal de mesa
- 2 Cucharillas Extracto de vainilla
- 4 Cucharadas Leche entera o crema espesa
- Colorante alimentario rosa según sea necesario
- colorante alimentario verde según sea necesario
elaboracion paso a paso
Para hacer el pastel
- Precalienta tu horno a 160°C (ventilador).
- Engrase y forre tres moldes para pastel de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
- En un tazón grande, agregue la harina, el cacao en polvo, la levadura química, el bicarbonato de sodio, el azúcar extrafino y el azúcar moreno. Revuelva hasta que todos los ingredientes secos estén bien mezclados.175 gramos de harina común, 25 gramos de cacao en polvo, 1 Cucharadita de polvo para hornear, ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio, 200 gramos de azúcar glas, 200 gramos de azúcar moreno claro
- Derretir el chocolate y la mantequilla juntos en un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, o calentar en el microondas en ráfagas cortas hasta que quede suave.225 gramos de chocolate negro, 225 gramos de mantequilla sin sal
- Disuelva los granos de café en 125 ml de agua hirviendo. Incorpore el café a la mezcla de chocolate derretido y remueva hasta que se integren.1 cucharadita de café instantáneo en gránulos
- En un recipiente aparte, bata los huevos y el suero de leche.4 huevos medianos, 75 mililitros de suero de leche
- Añade la mezcla de chocolate y la de huevo a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa suave, líquida y sin grumos.
- Divida la masa uniformemente entre los tres moldes para pastel.
- Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos. Compruebe la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, los pastelitos están listos. Si el palillo tiene masa, hornee unos minutos más y vuelva a probar.
- Deje enfriar los pasteles en sus moldes durante 5 minutos. Páselos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para hacer la crema de mantequilla
- Para hacer la crema de mantequilla, bata la mantequilla durante 2 minutos con una batidora hasta que quede cremosa.340 gramos de mantequilla sin sal
- Añade el azúcar en polvo gradualmente a baja velocidad hasta que esté completamente combinado.720 gramos de azúcar en polvo
- Incorpora la sal, la vainilla y la leche o crema. Aumenta la velocidad a media y bate durante unos 3 minutos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Para un glaseado más suave, añade un poco más de leche, media cucharada a la vez.¼ cucharadita de sal de mesa, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 4 cucharadas de leche entera
- Reserva una pequeña porción de la crema de mantequilla y mézclala con colorante alimentario verde.colorante alimentario verde
- Tiñe el resto de la crema de mantequilla de color rosa.Colorante alimentario rosa
Para armar el pastel
- Coloque la primera capa de pastel en un plato o base para pastel. Extienda aproximadamente 1 taza de glaseado rosa por encima.
- Añade la segunda capa de pastel y repite con otra taza de glaseado.
- Coloca la tercera capa de pastel encima. Cubre la parte superior y los lados del pastel con el glaseado rosa restante.
- Utilice un palillo para trazar las palabras “FELIZ CUMPLEAÑOS HARRY” en la parte superior.
- Cubre las letras con el glaseado verde. Para darle el aspecto rústico de Hagrid, pasa un palillo por encima de las palabras para crear grietas.
- ¡Sirve y disfruta la magia!
Notas
Consejos y trucos
- Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrese de que la mantequilla, los huevos y el suero de leche estén a temperatura ambiente para obtener una masa más suave y un pastel más esponjoso.
- No te saltes el café: El café no hará que el pastel tenga sabor a café, simplemente realza el sabor del chocolate y lo hace más rico.
- Nivela tus pasteles: Si las capas de su pastel se hornean con cúpulas, recorte suavemente las partes superiores con un cuchillo de sierra antes de apilarlas para obtener un pastel más estable.
- Consistencia del glaseado: Si la crema de mantequilla está demasiado espesa, añade un chorrito de leche. ¿Demasiado líquida? Añade un poco más de azúcar glas hasta que se pueda usar con manga.
- Encanto rústico: No te preocupes por hacer el glaseado perfectamente liso, el pastel original que hizo Hagrid tenía un aspecto casero y ligeramente desordenado, lo que le suma encanto.
Nutrición
calorias: 499kcalCarbohidratos: 86gramoProteína: 5gramoGrasa: 36gramoGrasa saturada: 22gramoGrasa polinsaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 10gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 118miligramossodio: 77miligramospotasio: 192miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 29gramoVitamina A: 961IUCalcio: 64miligramosHierro: 3miligramos
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