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–+ porciones
Un plato de pasteles de roca de Hagrid, dorados con pasas, sobre una tabla de madera.

Pasteles de roca de Hagrid

Jennifer Ryan
Prepara la receta de pastelitos de roca de Hagrid: rústicos, mágicos y perfectos para acompañar el té. ¡Un capricho inspirado en Hogwarts para cualquier fan de Potter!
5 de 1 voto
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 16 minutos
Tiempo total 31 minutos
Plato Postre, tentempié
Cocina Británica
Raciones 12 dependiendo del tamaño
Calorías 412 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Precaliente el horno a 190°C (375°F).
    Una ilustración de un horno con configuraciones de temperatura de 190 °C y 375 °F.
  • En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la leche hasta obtener una mezcla cremosa y bien combinada.
    150 g de azúcar extrafino, 250 g de mantequilla, 4 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 cucharadas de leche
    Mezcla cremosa de mantequilla que se mezcla con una espátula en un tazón.
  • Añade la harina leudante poco a poco y mezcla hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.
    450 g de harina con levadura incorporada
    Un tazón con mantequilla y harina que se combinan con una espátula.
  • Incorpore las pasas con cuidado hasta que estén distribuidas uniformemente en toda la masa.
    300 g de pasas
    Cuenco de masa de galletas con pasas y espátula.
  • Forme la masa en bolas grandes y colóquelas en una bandeja para hornear galletas, dejando espacio entre cada una para esparcirlas.
    Una bola redonda de masa con pasas, lista para hornearse en forma de tortas de roca.
  • Hornee en el horno precalentado durante 16 minutos, o hasta que esté dorado por fuera.
    Un primer plano de un pastel de roca con pasas en una bandeja para hornear.
  • Sacar del horno y transferir a una rejilla para enfriar. Servir caliente o dejar enfriar completamente antes de guardar.
    Una bandeja de pasteles de roca recién horneados con pasas, dorados y ligeramente agrietados en la parte superior.

Notas

Consejos y trucos
  • Para darle más sabor, prueba agregar una cucharadita de canela o especias mixtas a la masa.
  • Si prefiere un pastel de roca más suave, pincele ligeramente la parte superior con leche antes de hornear.
  • Cambie las pasas por pasas sultanas, grosellas o incluso chips de chocolate para darle un toque divertido.
  • Guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días o congélelo para mantenerlo fresco por más tiempo.

Nutrición

calorias: 412kcalCarbohidratos: 60gProteína: 5gGrasa: 18gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gGrasa transgénica: 1gColesterol: 45mgsodio: 143mgpotasio: 255mgfibra: 3gAzúcar: 13gVitamina A: 525UIVitamina C: 1mgCalcio: 21mgHierro: 1mg
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