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Tres bocadillos de pollo Coronation con lechuga en una tabla de madera.

Sándwich de pollo Coronation

Jennifer Ryan
Prepara un sándwich de pollo coronación con pollo tierno, chutney de mango, curry suave, pasas doradas y lechuga crujiente.
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Tiempo de preparación 14 minutos
Tiempo total 14 minutos
Tipo de plato Pan, brunch, almuerzo, merienda
Cocina Británica
Raciones 4
Calorías 647 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Añade la mayonesa, 2 cucharaditas de curry en polvo, la canela, el chutney de mango y las pasas doradas a un bol mediano.
    6 cucharadas de mayonesa, 2 a 3 cucharaditas de curry en polvo suave, ½ cucharadita de canela molida, 2 cucharadas de chutney de mango, 2 cucharadas de pasas doradas
    Un bol con mayonesa, especias, pasas y una cuchara para mezclar los ingredientes.
  • Sazona con pimienta negra y revuelve hasta que la salsa esté suave y bien mezclada.
    ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    Una mezcla cremosa en un tazón, probablemente una salsa o aderezo para pollo coronado.
  • Añade el pollo desmenuzado y remueve hasta que esté completamente cubierto con la salsa de curry.
    3 tazas de pollo cocido desmenuzado
    Pollo cocido troceado mezclado con una salsa cremosa en un bol.
  • Si el relleno parece demasiado espeso, agregue una cucharada de agua y revuelva. Añada la cucharada restante solo si es necesario.
    2 cucharadas de agua
    Un bol de pollo desmenuzado mezclado con una salsa cremosa y especiada.
  • Pruebe el pollo coronation y añada más curry en polvo si lo desea.
  • Corta los panecillos por la mitad. Unta las caras cortadas con mantequilla blanda, si la usas.
    6 cucharadas de mantequilla, 4 panecillos para sándwich
  • Coloca una capa de lechuga en la mitad inferior de cada panecillo.
    ½ cabeza de lechuga de hoja verde
  • Reparte el pollo de la coronación a partes iguales entre los cuatro panecillos.
  • Añade otra hoja de lechuga, cubre con la mitad superior de cada panecillo y sirve.
    Primer plano de un sándwich de pollo Coronation con lechuga en un pan de sésamo.

Notas

Consejos y trucos
  • El pollo asado funciona muy bien y hace que esta receta sea especialmente rápida.
  • Comience con 2 cucharaditas de curry en polvo y luego agregue más después de probar.
  • Para obtener la mejor textura, escurra el exceso de líquido del chutney de mango antes de agregarlo.
  • El relleno de pollo se puede preparar con hasta 2 días de antelación y conservarse tapado en el frigorífico.
  • Prepara los sándwiches poco antes de servirlos para que los panecillos y la lechuga se mantengan frescos.

Nutrición

calorias: 647kcalCarbohidratos: 45gProteína: 33gGrasa: 37gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 12gGrasa monosaturada: 10gGrasa transgénica: 1gColesterol: 118mgsodio: 630mgpotasio: 479mgfibra: 3gAzúcar: 11gVitamina A: 3750UIVitamina C: 5mgCalcio: 102mgHierro: 4mg
Palabras clave pan, pollo, recetas de pollo, pollo Coronation, panecillos para la cena, almuerzo, panecillos, sándwich, relleno para sándwich
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