Arroz con cilantro y lima (Arroz con cilantro y lima)
Arroz basmati esponjoso mezclado con jugo de lima fresco, ralladura de lima, ajo, cebolletas y cilantro para una guarnición rápida que combina a la perfección con tacos, burritos, chili, pollo a la parrilla y frijoles.
Ingredientes
- 1 taza arroz basmati enjuagado y escurrido
- 1½ tazas agua
- ¼ cucharilla sal marina hasta ½ al gusto
- 1 cucharilla aceite de oliva virgen extra
- 1 Clavo ajo finamente picado
- 2 cebolletas finamente picado
- 1 cucharilla ralladura de lima
- 1½ cucharadas jugo de lima fresco
- ½ taza cilantro fresco finamente picado (también conocido como cilantro)
- pellizco hojuelas de pimiento rojo Opcional
Instrucciones
- En una cacerola mediana, agregue el arroz enjuagado, el agua, ¼ de cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite de oliva.1 taza de arroz basmati, ¼ cucharadita de sal marina, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, 1½ tazas de agua
- Llevar a ebullición suave a fuego medio. Una vez que hierva, tapar y bajar el fuego.
- Deja que el arroz hierva a fuego lento durante unos 12 minutos, o sigue el tiempo de cocción que se indica en el paquete de arroz.
- Una vez cocinado, retírelo del fuego y déjelo reposar, tapado, durante 2 minutos.
- Destapa el arroz y suéltalo suavemente con un tenedor.
- Añade el ajo picado, las cebolletas picadas y la ralladura de lima.1 diente de ajo, 2 cebolletas, 1 cucharadita de ralladura de lima
- Deja enfriar la mezcla durante aproximadamente un minuto antes de añadir el zumo de lima fresco, el cilantro picado y las hojuelas de pimiento rojo, si las vas a usar.1½ cucharadas de jugo de lima fresco, ½ taza de cilantro fresco, una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- Mezcla bien y sazona con más sal si es necesario. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente.
Notas
Consejos para el mejor café con limailantro Arroz
- Enjuague el arroz antes de cocinar, eliminar el exceso de almidón. Esto ayuda a que quede ligero y esponjoso.
- No te saltes la ralladura de lima. Le aporta un toque cítrico y aromático que realza el sabor del plato.
- Utilice jugo de lima fresco. El sabor embotellado simplemente no se compara.
- ¿Quieres más picante? Añade una pizca más de hojuelas de pimiento rojo o chile fresco finamente picado.
- Este arroz combina de maravilla con pollo a la parrilla, tacos, chili o como parte de un burrito bowl.
Nutrición
calorias: 183kcalCarbohidratos: 38gProteína: 4gGrasa: 1gGrasa saturada: 0.2gGrasa polinsaturada: 0.2gGrasa monosaturada: 1gsodio: 155mgpotasio: 91mgfibra: 1gAzúcar: 0.3gVitamina A: 205UIVitamina C: 4mgCalcio: 24mgHierro: 1mg
¿Has probado esta receta?Haznos saber ¡cómo fue!
