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–+ porciones
Un plato de gofres de chocolate cubiertos con frambuesas y rociados con salsa de chocolate.

Gofres de chocolate

Jennifer Ryan
Sumérgete en la felicidad matutina con suaves y crujientes waffles de chocolate repletos de un rico sabor a cacao, ¡tu nueva obsesión para el desayuno!
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Tiempo de preparacion 15 minutos
tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Platón Desayuno, Brunch, Postre
Cocina Americano
raciones 6
calorías 562 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Derrite la mantequilla y las chispas de chocolate con leche en una cacerola de fondo grueso a fuego lento. Remueve constantemente hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
    140 gramos de chips de chocolate con leche, 170 gramos de mantequilla salada
    Un bote que contiene chispas de chocolate y mantequilla, listas para derretir para una receta.
  • Retire del fuego y agregue el azúcar. Deje enfriar un poco la mezcla de chocolate.
    100 gramos de azúcar extrafino
    Mezcla de chocolate derretido y azúcar en una olla de acero inoxidable.
  • En un tazón grande, bata los huevos con la leche y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla suave.
    3 huevos grandes, ½ cucharada de extracto de vainilla, 180 mililitros de leche
    Un recipiente con huevos batidos y leche con un batidor dentro.
  • Vierta gradualmente la mezcla de chocolate en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente para combinar todo uniformemente.
    Un recipiente de vidrio lleno de masa de chocolate y con un batidor en su interior.
  • En un recipiente pequeño aparte, mezcle la harina, el cacao en polvo y el polvo para hornear.
    190 gramos de harina para todo uso, 3 Cucharadas de Cacao en polvo, 1 cucharada de polvo para hornear
    Un tazón de mezcla para waffles de chocolate con un batidor dentro.
  • Añade lentamente los ingredientes secos a los húmedos en pequeñas cantidades, revolviendo suavemente después de cada adición hasta obtener una masa homogénea. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
    Un tazón de masa para waffles de chocolate con ingredientes secos mezclados.
  • Precaliente su máquina para hacer wafles.
    Una máquina para hacer wafles redonda con superficie antiadherente, dividida en cuatro secciones.
  • Vierta la mezcla en la waflera, rellenando cada sección por completo.
    Masa vertida en una waflera, lista para cocinar waffles de chocolate.
  • Cocine los waffles según las instrucciones de su waflera, generalmente alrededor de 3 a 5 minutos, hasta que el exterior esté crujiente y bien cocido.
    Gofres de chocolate recién hechos en una máquina para hacer gofres.
  • Retire los waffles con cuidado y sírvalos calientes con sus ingredientes favoritos.
    Gofres de chocolate cubiertos con frambuesas frescas y azúcar en polvo.

Notas

Consejos y trucos
  • Utilice huevos a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
  • Si la masa parece demasiado espesa, agregue un chorrito de leche (hasta 30 ml) para aflojarla.
  • Para obtener waffles con un sabor aún más chocolatoso, agregue un puñado de chispas de chocolate a la masa antes de cocinarlos.
  • Para mantener los waffles crujientes, colóquelos sobre una rejilla de alambre en lugar de apilarlos.
  • Es mejor tamizar el cacao en polvo y la harina juntos para evitar grumos.

Nutrición

calorias: 562kcalCarbohidratos: 59gramoProteína: 8gramoGrasa: 34gramoGrasa saturada: 20gramoGrasa polinsaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 7gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 158miligramossodio: 231miligramospotasio: 228miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 32gramoVitamina A: 893IUCalcio: 84miligramosHierro: 2miligramos
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