Donas Cubiertas Con Chocolate
Cómo hacer donas cubiertas de chocolate. Estas donas son livianas, aireadas y el glaseado de chocolate complementa perfectamente las donas.
Equipo
Ingredientes
- 2 Medio Huevos
- 1 cucharada Manteca
- 150 mls Leche caliente no demasiado caliente
- 1 cucharada Levadura seca o 1 bolsita
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 1/8 cucharadita Sal
- 3 cucharada Azúcar glas
- 300 gramo Harina normal harina para todo uso
- 1 Petróleo Para freír, la cantidad depende de tu freidora
Para la cobertura de chocolate
- 250 gramo Azúcar en polvo
- 45 gramo polvo de cacao
- ½ cucharadita Esencia de vainilla
- 2-3 cucharadita Leche
- 2 cucharada Chispitas de colores en la parte superior Opcional
elaboracion paso a paso
Preparar la masa:
- En un bol de Pyrex resistente al calor, rompe dos huevos y bátelos bien.2 huevos medianos
- Agrega la mantequilla sin sal y la leche tibia a los huevos. Batir hasta que la mantequilla se derrita por completo.1 cucharada de mantequilla, 150 ml de leche tibia
- Agrega una cucharada de levadura seca.1 cucharada de levadura seca
- Incorpora la esencia de vainilla, una pizca de sal marina y tres cucharadas de azúcar en polvo. Batir la mezcla hasta que esté bien combinada.1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/8 cucharadita Sal, 3 cucharadas de azúcar en polvo
- Agrega poco a poco la harina para todo uso, incorporándola poco a poco, sin dejar de batir. Esto formará una masa suave.300 g Harina normal
Amasar la masa:
- Espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre tus manos y una superficie limpia.
- Amasar la masa durante aproximadamente un minuto hasta que quede suave y elástica.
- Forma una bola con la masa y devuélvela al bol de Pyrex.
Deja que la masa suba:
- Tapa el bol de Pyrex y deja reposar la masa durante 20 minutos aproximadamente. Durante este tiempo, la masa aumentará de tamaño.
- Para comprobar si la masa está lista, pinchala ligeramente con el dedo. Si regresa, está listo para rodar.
Enrollar y cortar las donas:
- Espolvorea una superficie limpia y un rodillo con harina.
- Estirar la masa hasta que tenga aproximadamente 1 cm de espesor. Si no tienes un cortador de donas, puedes usar dos cortadores de diferentes tamaños o incluso la tapa de una botella de bebida para los agujeros de las donas.
- Caliente el aceite vegetal en una freidora o en una olla de fondo grueso a una temperatura de 170 grados Celsius (338 grados Fahrenheit).
- Mientras el aceite se calienta, deja que las donas vuelvan a crecer.
Freír los Donuts:
- Una vez que el aceite alcance la temperatura deseada, sumerja con cuidado algunas donas en el aceite caliente. La cantidad de donas que puedes freír a la vez depende del tamaño de tu freidora.1 Aceite
- Fríe cada donut durante aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que se doren. Voltéelos para asegurar una cocción uniforme.
Escurrir y enfriar:
- Retirar los donuts fritos del aceite y colocarlos en un plato forrado con unos cuadritos de papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Transfiera las donas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Prepara el glaseado de chocolate:
- Mientras las donas se enfrían, prepara el glaseado de chocolate.
- En otro tazón Pyrex, combine el azúcar en polvo tamizada, el cacao en polvo tamizado, la esencia de vainilla y 2-3 cucharaditas de leche. Mezcla hasta lograr un glaseado de chocolate suave y espeso.250 g de azúcar en polvo, 45 g de cacao en polvo, ½ cucharadita de esencia de vainilla, 2-3 cucharaditas de leche
Cubra las donas:
- Sumerge cada donut enfriado en el glaseado de chocolate, asegurándote de que quede cubierto uniformemente.
- Vuelva a colocar los donuts glaseados con chocolate sobre la rejilla.
Decorar y servir:
- Mientras el glaseado de chocolate aún esté húmedo, agregue chispas de colores en la parte superior de cada dona.2 cucharadas de chispas de colores encima
- Deje que las donas reposen un rato para que se asienten los ingredientes.
- ¡Sirve y disfruta de tus deliciosas donas caseras cubiertas de chocolate!
Notas
Consejos profesionales para donas perfectas
- Aumento óptimo de la masa: Asegúrese de que la masa suba de manera eficiente colocándola en un área cálida y sin corrientes de aire. En ambientes más fríos, el proceso de subida puede tardar más, así que elija un lugar con una temperatura estable y ligeramente más cálida.
- Amasado no pegajoso: Para evitar que la masa se pegue a las manos mientras se amasa, espolvoree ligeramente las manos con harina. Este pequeño paso no sólo hace que el proceso sea más suave sino que también mantiene la consistencia ideal de la masa.
- Alternativas al cortador de donas: No te preocupes si no tienes un cortador de donas especializado. En su lugar, emplea dos cortadores de diferentes tamaños para darles forma a tus donas. Una alternativa ingeniosa es utilizar la tapa de una botella de bebida, ya que mide perfectamente los agujeros del donut. Este ingenioso consejo le permitirá conseguir donuts bellamente uniformes.
Nutrición
calorias: 217kcalCarbohidratos: 43gramoProteína: 4gramoGrasa: 4gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 29miligramossodio: 47miligramospotasio: 107miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 23gramoVitamina A: 83IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 26miligramosHierro: 2miligramos
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