Galletas con chispas de chocolate
Galletas con chispas de chocolate que son pegajosas, masticables y repletas de chispas derretidas. No necesitan tiempo de enfriamiento, ¡solo pura alegría de galletas!
Ingredientes
- 175 Gramos Mantequilla sin sal
- 225 Gramos Azúcar moreno claro suave
- 100 Gramos Azúcar blanco granulado
- 1 Cucharilla Extracto de vainilla
- 1 medio Huevo
- 1 Yema
- 275 Gramos Harina normal harina para todo uso
- 1/2 Cucharilla Bicarbonato de sodio bicarbonato
- 1/2 Cucharilla Sal marina
- 325 Gramos chips de chocolate con leche
elaboracion paso a paso
- Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador). Cubre una bandeja grande con papel vegetal.
- Derretir lentamente la mantequilla en una sartén hasta que esté completamente derretida, luego dejarla enfriar durante unos minutos.175 gramos de mantequilla sin sal
- En un tazón grande, bata la mantequilla derretida enfriada con el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que estén completamente combinados.225 gramos de azúcar moreno claro suave, 100 gramos de azúcar blanca granulada
- Añade el huevo, la yema y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla adquiera un color más claro, esté suave y ligeramente esponjosa.1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 huevo mediano, 1 yema de huevo
- Tamice la harina, el bicarbonato y la sal. Añada gradualmente estos ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada.275 gramos de harina común, 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal marina
- Incorpore las chispas de chocolate con una espátula o una cuchara de madera.325 gramos de chips de chocolate con leche
- Con una cuchara para galletas de 5 cm o una cuchara grande, reparta la masa uniformemente en las bandejas preparadas. Procure que cada bandeja tenga unas 6 galletas, dejando espacio entre ellas.
- Hornee en el horno precalentado durante 12 a 13 minutos para obtener galletas suaves y masticables o hasta 15 minutos si prefiere un borde ligeramente más crujiente con un centro suave.
- Deje reposar las galletas en la bandeja durante 5 minutos después de hornearlas, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Continúe sacando y horneando con la masa de galletas restante hasta que se use toda.
Notas
Consejos y trucos
- Manteca: Utilice mantequilla sin sal para un mejor control de la sal en la receta.
- Azúcares: El azúcar moreno claro aporta humedad y masticabilidad, mientras que el azúcar blanco ayuda a que los bordes queden crujientes.
- Huevos: Usar una yema adicional hace que las galletas sean más masticables y ricas.
- Tiempo de horneado: Vigila bien tus galletas; ¡los hornos varían! Retíralas cuando los bordes estén dorados; el centro puede quedar un poco crudo; esto las mantiene tiernas.
- Almacenamiento: Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético hasta por 5 días o congélelas para almacenarlas por más tiempo.
Nutrición
calorias: 350kcalCarbohidratos: 49gramoProteína: 3gramoGrasa: 16gramoGrasa saturada: 10gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 3gramoGrasa transgénica: 0.4gramoColesterol: 49miligramossodio: 125miligramospotasio: 110miligramosfibra: 0.5gramoAzúcar: 34gramoVitamina A: 325IUCalcio: 37miligramosHierro: 1miligramos
¿Probaste esta receta?Haznos saber ¡cómo fue!