Pan de plátano con chispas de chocolate
Húmedo, dulce y repleto de chispas de chocolate derretidas, ¡este pan de plátano con chispas de chocolate es el postre más reconfortante!
Equipo
- Molde para pan de 8x4 pulgadas
- Tazón grande para mezclar
- Tenedor o machacador de patatas
- Cuchara o espátula mezcladora
- Tazas/cucharas medidoras
- Rejilla de enfriamiento de alambre
Ingredientes
- 350 Gramos Plátanos muy maduros 2 a 3 plátanos medianos, machacados
- 76 Gramos Sin sal Derretido
- ½ Cucharilla Bicarbonato de sodio
- 1 Pellizco Sal
- 150 Gramos Azúcar granulada Reducir a 100 g para menos dulzor, aumentar a 200 g para más.
- 1 Grande Huevo vencido
- 1 Cucharilla Extracto de vainilla
- 205 Gramos Harina para todo uso harina común
- 150 Gramos Chips de chocolate
elaboracion paso a paso
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa o forra un molde para pan de 20 x 10 cm con papel vegetal.
- En un tazón grande, triture los plátanos con un tenedor hasta que queden suaves.350 gramos de plátanos muy maduros
- Incorpore la mantequilla derretida revolviendo hasta que esté completamente combinada.76 gramos sin sal
- Mezcla el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal
- Añade el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla, revolviendo hasta que quede suave.150 gramos de azúcar granulada, 1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Incorpore la harina con cuidado hasta que esté bien mezclada, evite mezclar demasiado o el pan quedará denso.205 gramos de harina para todo uso
- Añade 100 g de chispas de chocolate.150 gramos de chispas de chocolate
- Vierta la masa en el molde de pan preparado y alise la parte superior.
- Esparce los 50 g restantes de chispas de chocolate uniformemente sobre la masa.
- Hornee durante 55-65 minutos. Para comprobar el punto de cocción, inserte un palillo o brocheta en el centro; este debe salir limpio o con algunas migas secas. Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrala ligeramente con papel aluminio y continúe horneando.
- Deje que el pan se enfríe en el molde durante 5 a 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Notas
Consejos y trucos
- Utilice plátanos muy maduros con muchas manchas marrones para obtener el mejor sabor.
- Cambie las chispas de chocolate por nueces o pecanas si prefiere una versión con sabor a nueces.
- Para mayor placer, use una mezcla de chispas de chocolate negro y con leche.
- Guarde el pan de plátano envuelto a temperatura ambiente durante 2 a 3 días o refrigérelo hasta por una semana.
- Este pan también se congela bien, córtelo en rodajas antes de congelarlo para tener porciones fáciles de tomar y llevar.
Nutrición
calorias: 301kcalCarbohidratos: 48gramoProteína: 3gramoGrasa: 11gramoGrasa saturada: 7gramoGrasa polinsaturada: 0.4gramoGrasa monosaturada: 2gramoGrasa transgénica: 0.3gramoColesterol: 35miligramossodio: 67miligramospotasio: 200miligramosfibra: 1gramoAzúcar: 28gramoVitamina A: 239IUVitamina C: 3miligramosCalcio: 20miligramosHierro: 1miligramos
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