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Pastel de pollo y champiñones de color marrón dorado con corteza decorativa sobre un paño de rayas rojas.

Receta de pastel de pollo y champiñones

Jennifer Ryan
¡La comida reconfortante en su máxima expresión! Prueba esta receta de pastel de pollo y champiñones, cremosa y dorada, perfecta para cenas familiares y noches acogedoras en casa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Tipo de plato Cena, plato principal
Cocina Británica
Raciones 8
Calorías 300 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
    Horno a 180 °C o 350 °F, indicando la temperatura de horneado.
  • Engrasa un molde para pastel de 24 cm con mantequilla o spray desmoldante.
    Plato de pastel de vidrio vacío sobre una superficie de mármol.
  • Forra el molde con un rollo de hojaldre, recortando los bordes con cuidado. Pincha la base de la masa varias veces con un tenedor para evitar que suba durante el horneado.
    Rollos de 320 gramos de masa quebrada lista para usar.
    Una masa de tarta en un plato de cristal, con pequeños agujeros hechos en la superficie.
  • Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados.
    3 pechugas de pollo, ¼ de cucharadita de Sal, ¼ cucharadita de pimienta negra
    Tres pechugas de pollo sazonadas en un plato blanco.
  • Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio y cocina las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por lado con la tapa puesta, hasta que estén completamente cocidas.
    3 cucharadas de mantequilla salada
    Tres pechugas de pollo crudas cocinándose en una sartén de acero inoxidable con mantequilla derretida.
  • Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
    Tres pechugas de pollo doradas en un plato blanco.
  • Añade la cucharada restante de mantequilla a la sartén y baja el fuego a medio. Sofríe la cebolla roja picada durante 1 minuto, hasta que se ablande.
    1 cebolla roja mediana, 1 cucharadita de tomillo seco
    Cebolla roja picada y mantequilla derritiéndose en una sartén.
  • Incorpora el tomillo, la sal y la pimienta.
    Cebollas picadas y hierbas salteadas en una sartén para preparar un pastel de pollo y champiñones.
  • Mientras se cocina la cebolla, corta las pechugas de pollo cocidas en trozos del tamaño de un bocado.
    Trozos de pollo cocido picados en una tabla de cortar de madera.
  • Vuelve a añadir el pollo a la sartén junto con la sopa condensada de crema de champiñones y la leche. Remueve hasta que quede bien mezclado y caliente.
    295 gramos de sopa condensada de crema de champiñones, 125 ml de leche
    Trozos de pollo cocidos mezclados con una salsa cremosa en una sartén.
  • Rellena la base del pastel con la mezcla de pollo y champiñones.
    Verter el relleno cremoso de pollo y champiñones en una masa de tarta.
  • Pinta los bordes de la masa con la mezcla de huevo y luego cubre el pastel con el segundo rollo de hojaldre.
    1 huevo
    Un pincel aplica huevo batido en el borde de una masa de tarta rellena con pollo y champiñones.
  • Recorta el exceso de masa y pellizca los bordes para sellar. Usa un cuchillo afilado para hacer un par de pequeños cortes en la parte superior del pastel y dejar salir el vapor.
    Un cuchillo cortando el borde de una masa de tarta colocada sobre un molde para tarta.
  • Para decorar, puedes añadir hojas o diseños de masa opcionales por encima. Pinta toda la superficie con el resto de la mezcla de huevo para un acabado dorado.
    Un pastel de pollo y champiñones con una corteza decorativa pincelada con huevo batido.
  • Coloca el pastel en el centro del horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
    Vista superior de un pastel de pollo y champiñones sin hornear con patrones decorativos de hojas en la corteza.
  • Deja reposar el pastel unos minutos antes de servir. ¡Que aproveche!
    Pastel de pollo y champiñones de color marrón dorado con corteza decorativa sobre un paño de rayas rojas.

Notas

Consejos y trucos
  • Asegúrate de que los bordes de la masa estén bien sellados para evitar que el relleno se salga durante el horneado.
  • Para darle más sabor, añade un puñado de champiñones salteados o guisantes congelados al relleno.
  • Las sobras se pueden guardar en la nevera hasta dos días y recalentarlas en el horno para mantener el crujiente de la masa.

Nutrición

calorias: 300kcalCarbohidratos: 25gProteína: 24gGrasa: 11gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gGrasa transgénica: 0.2gColesterol: 90mgsodio: 674mgpotasio: 445mgfibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 218UIVitamina C: 2mgCalcio: 40mgHierro: 2mg
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