Scones de queso
Scones de queso esponjosos y dorados, rellenos de cheddar y horneados a la perfección. Un postre fácil y sabroso que encantará a todos.
Equipo
- Papel de horno
- Cortador redondo de 8 cm
Ingredientes
- 450 Gramos harina leudante Más extra para quitar el polvo
- 1/8 Cucharilla pimienta de cayena
- 1/8 Cucharilla Sal
- 2 Cucharillas Baking powder
- 110 Gramos Mantequilla fría cortado en cubos
- 240 Gramos Cheddar maduro rallado
- 200 Mililitros Leche Más extra para glaseado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador/gas 6) y coloca una bandeja grande para hornear dentro. Cubre otra bandeja o tabla con papel de horno y reserva.
- En un tazón grande, tamice juntos la harina leudante, la sal, la pimienta de cayena y el polvo para hornear para distribuir uniformemente los ingredientes secos.450 Gramos Harina leudante, 1/8 cucharadita de pimienta de cayena, 1/8 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Añade la mantequilla fría cortada en cubos al bol y mézclala con la harina con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Trabaja rápido y con suavidad para mantener la mantequilla fría.110 gramos de mantequilla fría
- Incorpore 200 gramos de queso cheddar rallado a la mezcla de pan rallado, mezclando suavemente hasta que se integren de manera uniforme sin trabajar demasiado hasta formar una masa.240 gramos de queso cheddar curado
- Haz un hueco en el centro del bol y vierte la leche poco a poco, mezclando con un cuchillo o con las manos hasta formar una masa suave pero firme. Agrega la leche poco a poco; puede que no la necesites toda.200 mililitros de leche
- Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala con cuidado. Extiéndela hasta que tenga unos 2 cm de grosor y luego corta círculos con un cortador de 8 cm, presionando hacia abajo sin torcer.
- Coloca los scones sobre papel de horno, pincela ligeramente la superficie con leche y espolvorea con el resto del queso rallado. Transfiere con cuidado el papel a la bandeja de horno precalentada.
- Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que los scones hayan subido bien, estén dorados por encima y bien cocidos. Retire del horno y deje enfriar un poco antes de servir.
Notas
Consejos y trucos:
- Mantener todo frío: La mantequilla fría ayuda a crear bollitos tiernos y hojaldrados, así que evite manipular demasiado la masa.
- No mezcle demasiado: Un toque ligero mantiene los bollitos suaves. Deja de mezclar en cuanto la masa esté bien integrada.
- Los cortes rectos importan: Presione el cortador directamente hacia abajo para ayudar a que los bollos se eleven de manera uniforme.
- Tapa extra quesosa: Para obtener una corteza más dorada, agregue un poco de queso rallado adicional justo antes de hornear.
- Se recomienda servirlo fresco: Los bollos de queso saben mejor recién salidos del horno, pero se pueden recalentar suavemente si es necesario.
Nutrición
calorias: 352kcalCarbohidratos: 34gramoProteína: 12gramoGrasa: 18gramoGrasa saturada: 11gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 4gramoGrasa transgénica: 0.4gramoColesterol: 50miligramossodio: 350miligramospotasio: 98miligramosfibra: 1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 560IUVitamina C: 0.02miligramosCalcio: 252miligramosHierro: 1miligramos
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