Patatas nuevas cocidas con mantequilla
Patatas nuevas cocidas, sencillas y mantecosas, con eneldo fresco, perfectamente tiernas y llenas de sabor para cualquier comida.
Ingredientes
- 3 lbs de patatas nuevas cualquier variedad de patata pequeña y de carne firme
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal marina para salar el agua
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- pizca de sal marina al gusto
- pizca de pimienta negra molida al gusto
- 3 cucharadas de eneldo fresco o perejil
Instrucciones
- Lava y frota bien las patatas. Retira cualquier brote o parte dañada. Si las patatas son grandes, córtalas por la mitad o en cuartos para que se cuezan de manera uniforme.3 lbs de patatas nuevas
- Pon las patatas y los dientes de ajo en una olla grande con agua fría. Añade 1 cucharada de sal marina.4 dientes de ajo, 1 cucharada de sal marina
- Lleva el agua a ebullición y después baja el fuego para mantener un hervor suave. Cuece las patatas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, unos 12-15 minutos.
- Escurre las patatas en un escurridor y devuélvelas a la olla. Añade la mantequilla y mézclalas con suavidad, dejando que el calor residual funda la mantequilla y recubra las patatas de manera uniforme.4 cucharadas de mantequilla sin sal
- Sazona con una pizca de sal marina y pimienta negra. Espolvorea con eneldo o perejil fresco y sirve caliente.una pizca de sal marina, una pizca de pimienta negra molida, 3 cucharadas de eneldo fresco
Notas
Consejos y trucos
- Cocción uniforme: Cortar las patatas más grandes garantiza que todos los trozos se cuezan al mismo ritmo.
- Más sabor: Para conseguir un sutil aroma a ajo, deja los dientes en el agua durante la cocción.
- Preparación anticipada: Cuece las patatas con antelación, guárdalas en la nevera y recaliéntalas con mantequilla antes de servir.
- Idea para servir: Son perfectas para acompañar carnes asadas, pescado a la plancha o como parte de una mezcla de verduras.
Nutrición
calorias: 245kcalCarbohidratos: 40gProteína: 5gGrasa: 8gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 0.4gGrasa monosaturada: 2gGrasa transgénica: 0.3gColesterol: 20mgsodio: 1178mgpotasio: 967mgfibra: 5gAzúcar: 2gVitamina A: 253UIVitamina C: 45mgCalcio: 34mgHierro: 2mg
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