Panqueques De Suero De Mantequilla
¡Preparar panqueques de suero de leche esponjosos y dorados es muy fácil! Perfectos para desayunos o almuerzos acogedores con jarabe, fruta y mantequilla.
Equipo
- Batidor o tenedor
Ingredientes
- 1¾ tazas harina para todo uso (harina común)
- 2 cucharadas azúcar glas
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- ⅛ cucharilla sal
- 3 cucharadas mantequilla sin sal
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 2 medio huevos
- 1 taza suero de la leche
- manteca para freír
Instrucciones
- Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas y luego déjala enfriar un poco.3 cucharadas de mantequilla sin sal
- En un bol grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Revuelva brevemente para mezclar.1¾ tazas de harina de uso general, 2 cucharadas de azúcar extrafino, 2 cucharaditas de levadura en polvo, ⅛ cucharadita de sal
- En un recipiente aparte, añade la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, los huevos y el suero de leche. Mezcla con un batidor de varillas hasta que esté bien combinado.1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 huevos medianos, 1 taza de suero de leche
- Vierta los ingredientes líquidos sobre los secos. Mezcle suavemente hasta que se combinen. La masa quedará espesa; evite mezclar en exceso.
- Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Agrega aproximadamente una cucharadita de mantequilla y deja que se derrita; luego, extiéndela uniformemente por la sartén con una toalla de papel.manteca
- Con una cuchara, vierte aproximadamente ⅔ de taza de masa en el centro del molde. Extiéndela suavemente formando un círculo.
- Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada. Dale la vuelta a la tortita y cocina durante 1 minuto más, o hasta que el otro lado esté dorado.
- Retirar de la sartén y repetir el proceso con el resto de la masa, añadiendo más mantequilla a la sartén según sea necesario.
- Sirve los panqueques calientes y disfrútalos.
Notas
Consejos y trucos
- No mezclar en exceso: No pasa nada si la masa tiene algunos grumos, ya que ayudan a que las tortitas queden ligeras y esponjosas.
- Control de calor: Mantén el fuego a temperatura media-baja para evitar que se queme mientras permites que el interior se cocine por completo.
- Cocción uniforme: Si es necesario para obtener resultados uniformes, limpie y vuelva a engrasar la sartén entre cada tanda.
- Idea de presentación: Sírvelo con sirope de arce, fruta fresca o espolvoreado con azúcar glas.
- Cocina por lotes: Mantén calientes los panqueques ya cocidos en el horno a baja temperatura mientras terminas de preparar el resto.
Nutrición
calorias: 263kcalCarbohidratos: 34gProteína: 7gGrasa: 11gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa transgénica: 0.3gColesterol: 79mgsodio: 269mgpotasio: 117mgfibra: 1gAzúcar: 6gVitamina A: 378UICalcio: 140mgHierro: 2mg
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