Tortitas de suero de leche
¡Tortitas de suero de leche esponjosas y doradas, fáciles de preparar! Perfectas para desayunos o brunches acogedores con sirope, fruta y mantequilla.
Ingredientes
- 1¾ tazas de harina de trigo común (harina común)
- 2 cucharadas de azúcar extrafino
- 2 cucharaditas de levadura química
- ⅛ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 medianos huevos
- 1 taza de suero de leche
- mantequilla para freír
Instrucciones
- Derrite la mantequilla en un cazo pequeño o en el microondas y resérvala para que se enfríe un poco.3 cucharadas de mantequilla sin sal
- Mezcla la harina, el azúcar, la levadura química y la sal en un bol grande. Remueve brevemente para integrarlo todo.1¾ tazas de harina de trigo común, 2 cucharadas de azúcar extrafino, 2 cucharaditas de levadura química, ⅛ de cucharadita de sal
- En otro bol, añade la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, los huevos y el suero de leche. Mézclalo con unas varillas hasta que quede bien integrado.1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 huevos medianos, 1 taza de buttermilk
- Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos. Incorpóralos con suavidad hasta que queden justo integrados. La masa estará espesa; evita mezclarla en exceso.
- Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla y deja que se derrita; después, extiéndela uniformemente por la sartén con papel de cocina.mantequilla
- Vierte con una cuchara aproximadamente ⅔ de taza de masa en el centro de la sartén. Extiéndela con cuidado formando un círculo.
- Cocina durante 1–2 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada. Da la vuelta a la tortita y cocínala durante 1 minuto más o hasta que la segunda cara esté dorada.
- Retírala de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más mantequilla a la sartén cuando sea necesario.
- Sirve las tortitas calientes y disfruta.
Notas
Consejos y trucos
- No mezcles en exceso: no pasa nada si quedan algunos grumos en la masa; ayudan a mantener las tortitas ligeras y esponjosas.
- Control del calor: mantén el fuego medio-bajo para evitar que se quemen y permitir que el interior se cocine por completo.
- Cocción uniforme: si es necesario, limpia y vuelve a engrasar la sartén entre tandas para obtener resultados uniformes.
- Idea para servir: sirve con sirope de arce, fruta fresca o una ligera capa de azúcar glas.
- Cocción por tandas: mantén calientes las tortitas ya cocinadas en el horno a baja temperatura mientras terminas las demás.
Nutrición
calorias: 263kcalCarbohidratos: 34gProteína: 7gGrasa: 11gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa transgénica: 0.3gColesterol: 79mgsodio: 269mgpotasio: 117mgfibra: 1gAzúcar: 6gVitamina A: 378UICalcio: 140mgHierro: 2mg
¿Has probado esta receta?Haznos saber ¡cómo fue!
