Ensalada de brócoli
¡La ensalada de brócoli es fresca, crujiente y llena de sabor, mezclada con tocino, arándanos y un aderezo cremoso!
Ingredientes
Para la ensalada:
- 120 g tocino o utilizar trocitos de tocino ya preparados
- 700 g floretes de brócoli cortado en trozos pequeños
- 60 g arándanos secos
- 40 g cebolla roja finamente picado
- 45 g semillas de girasol
- queso parmesano Opcional
Para el aderezo:
- 240 g mayonesa
- 3 cucharadas vinagre de sidra de manzana
- 18 g azúcar glas
- ¼ cucharilla pimienta negra
- ⅛ cucharilla sal
Instrucciones
- Comienza cocinando el tocino crudo en una sartén a fuego medio durante unos 8-10 minutos hasta que esté crujiente. Déjalo enfriar y luego desmenúzalo o córtalo en trozos pequeños.120 g de tocino
- En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave y cremosa.240 g de mayonesa, 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 18 g de azúcar extrafino, ¼ cucharadita de pimienta negra, ⅛ cucharadita de sal
- En un tazón grande, combine el brócoli picado, los arándanos, la cebolla roja, las semillas de girasol y el tocino cocido.700 g de floretes de brócoli, 60 g de arándanos secos, 40 g de cebolla roja, 45 g de semillas de girasol
- Vierte el aderezo sobre la ensalada. Revuelve todo hasta que esté bien cubierto.
- Cubra y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
- Justo antes de servir, ralle un poco de queso parmesano sobre la ensalada y disfrútelo.queso parmesano
Notas
Consejos y trucos
- Preparar con antelación: Es mejor si se prepara con algunas horas de anticipación o la noche anterior; los sabores se desarrollan maravillosamente con el tiempo.
- Versión más ligera: Sustituya la mitad de la mayonesa con yogur griego para darle un toque más saludable y ácido.
- Complementos: Siéntete libre de agregar zanahorias ralladas, queso rallado o incluso manzanas cortadas en cubitos para obtener más textura.
- Atajo para el tocino: Utilice tocino precocido o trozos de tocino real, simplemente dorelos rápidamente en una sartén.
Nutrición
calorias: 354kcalCarbohidratos: 18gProteína: 6gGrasa: 30gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 17gGrasa monosaturada: 7gGrasa transgénica: 0.1gColesterol: 13mgsodio: 477mgpotasio: 349mgfibra: 4gAzúcar: 10gVitamina A: 568UIVitamina C: 79mgCalcio: 57mgHierro: 2mg
¿Has probado esta receta?Haznos saber ¡cómo fue!
