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–+ porciones
Primer plano de una porción de pudín de pan con pasas sobre un plato blanco.

Pudín de pan

Jennifer Ryan
Con ingredientes sencillos, prepara un delicioso y reconfortante pudín de pan. Suave, dulce y perfecto para un postre casero fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo de remojo 15 minutos
Tiempo total 2 horas 5 minutos
Tipo de plato Pan, postre, merienda
Cocina Británica
Raciones 16
Calorías 298 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Desmenuza el pan en un tazón grande. Agrega las pasas y las especias variadas.
    1,1 libras de pan integral, 3⅓ tazas de pasas, 1½ cucharadas de especias mixtas
    Un recipiente que contiene pan troceado, pasas y especias variadas para preparar pudín de pan.
  • Vierta la leche por encima y mezcle todo, desmenuzando el pan hasta que absorba el líquido y forme una mezcla suave y espesa.
    2½ tazas de leche
    Un bol lleno de una mezcla de trozos de pan y pasas, listo para hacer pudín de pan.
  • Añade los huevos batidos y el azúcar moreno, y mezcla bien hasta que se integren por completo. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos para que el pan absorba todos los sabores.
    2 huevos grandes, ¾ taza de azúcar moreno claro
    Un bol lleno de trozos de pan, pasas, azúcar moreno y mezcla de huevo, listo para preparar el pudín de pan.
  • Precaliente el horno a 180 °C (160 °C con ventilador). Engrase un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) o uno de 20 cm (320 cm) y forre la base con papel de hornear.
    Horno a 180 °C o 350 °F, indicando la temperatura de horneado.
  • Incorpora la mantequilla derretida a la mezcla del pudín y luego vierte todo en el molde preparado, extendiéndolo uniformemente. Espolvorea el azúcar moreno por encima.
    3½ onzas de mantequilla salada, 2 cucharadas de azúcar moreno
    Un pudín de pan dorado espolvoreado con azúcar en una fuente para hornear.
  • Hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pudín esté firme en el centro y dorado por encima. Si empieza a dorarse demasiado rápido, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.
    Un pudín de pan recién horneado en una fuente cuadrada, de color marrón dorado con una capa superior crujiente.
  • Retíralo del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Córtalo en cuadrados y sírvelo tibio.
    Cuadrados de pudín de pan enfriándose sobre una rejilla metálica con un paño de rayas rojas debajo.

Notas

Consejos y trucos
  • Utiliza pan duro. El pan ligeramente seco funciona mejor, ya que absorbe más sabor.
  • Mezcla bien. Asegúrate de que no queden trozos grandes de pan seco.
  • Ajusta el dulzor. Añade más o menos azúcar según tu gusto.
  • Añade ingredientes extra. Prueba con pepitas de chocolate, frutos secos o fruta deshidratada para variar.
  • Servir caliente. Delicioso solo o con natillas, crema o helado.
  • Almacenamiento. Se conserva bien en el frigorífico hasta 3 días y se recalienta perfectamente.
  • Se puede congelar. Córtalo en rodajas y congélalo para tener un postre fácil más adelante.

Nutrición

calorias: 298kcalCarbohidratos: 52gProteína: 6gGrasa: 8gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa transgénica: 0.2gColesterol: 41mgsodio: 222mgpotasio: 377mgfibra: 3gAzúcar: 15gVitamina A: 251UIVitamina C: 2mgCalcio: 110mgHierro: 2mg
Palabras clave pan, pudín de pan, comida británica, pasas, pan dulce, receta tradicional
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