Pan de plátano y arándanos
Plátanos dulces y arándanos jugosos se unen en este húmedo pan de plátano con arándanos. ¡Es tu nuevo postre favorito!
Equipo
- Molde para pan de 8x4 pulgadas
- Tazón grande para mezclar
- Tenedor o machacador de patatas
- Cuchara o espátula mezcladora
- Tazas/cucharas medidoras
- Rejilla de enfriamiento de alambre
Ingredientes
- 350 Gramos Plátanos muy maduros 2 a 3 plátanos medianos, machacados
- 76 Gramos Sin sal Derretido
- ½ Cucharilla Bicarbonato de sodio
- 1 Pellizco Sal
- 150 Gramos Azúcar granulada Reducir a 100 g para menos dulzor, aumentar a 200 g para más.
- 1 Grande Huevo vencido
- 1 Cucharilla Extracto de vainilla
- 205 Gramos Harina para todo uso harina común
- 150 Gramos Arándanos fresco o congelado
elaboracion paso a paso
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase o forre un molde para pan de 20 x 10 cm con papel vegetal.
- En un tazón grande, triture los plátanos con un tenedor hasta que quede suave.350 gramos de plátanos muy maduros
- Incorpore la mantequilla derretida y revuelva hasta que esté bien combinada.76 gramos sin sal
- Añade el bicarbonato y una pizca de sal, mezclando suavemente.½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal
- Incorpore el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla revolviendo hasta obtener una mezcla suave.150 gramos de azúcar granulada, 1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Incorpore la harina a la mezcla hasta que esté bien integrada; evite mezclar demasiado o el pan puede quedar denso.205 gramos de harina para todo uso
- Incorpore los arándanos revolviendo suavemente, reservando algunos para espolvorear por encima si lo desea.150 gramos de arándanos
- Vierta la masa en el molde de pan preparado y alise la superficie.
- Hornee durante 55-60 minutos. Pruebe con un palillo o brocheta; debe salir limpio o con solo unas pocas migas secas. Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrala ligeramente con papel aluminio y continúe horneando hasta que el centro esté cuajado.
- Deje que el pan se enfríe en el molde durante 5 a 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Notas
Consejos y trucos
- Si se utiliza arándanos congeladosNo los descongele antes de agregarlos a la masa, esto ayuda a evitar que el pan quede con vetas moradas.
- Revuelve los arándanos en una cucharadita de harina antes de incorporarlos. Esto ayuda a evitar que se hundan hasta el fondo.
- Utilice plátanos extra maduros para obtener la mejor dulzura natural y una textura húmeda.
- Conservar a temperatura ambiente de 2 a 3 días o refrigerar hasta una semana. Congelar las rebanadas individualmente hasta por 2 meses.
- Para obtener un pan más dulce, agregue una pizca de azúcar grueso o algunos arándanos adicionales en la parte superior antes de hornear.
Nutrición
calorias: 235kcalCarbohidratos: 41gramoProteína: 3gramoGrasa: 7gramoGrasa saturada: 4gramoGrasa polinsaturada: 0.5gramoGrasa monosaturada: 2gramoGrasa transgénica: 0.3gramoColesterol: 35miligramossodio: 68miligramospotasio: 168miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 21gramoVitamina A: 247IUVitamina C: 5miligramosCalcio: 11miligramosHierro: 1miligramos
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