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–+ porciones
Un bol de trufas cubiertas de chocolate blanco, con una cortada por la mitad que deja ver un relleno especiado.

Trufas de Biscoff

Jennifer Ryan
Disfruta de unas cremosas trufas de Biscoff cubiertas de chocolate. Dulces fáciles, sin horno y llenos de un intenso sabor a galleta caramelizada.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de enfriamiento 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Postre, tentempié
Cocina Francesa
Raciones 20
Calorías 136 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Tritura las galletas Biscoff hasta obtener migas finas con un robot de cocina o mételas en una bolsa y tritúralas con un rodillo. Reserva una pequeña cantidad de las migas para decorar las trufas más tarde.
    7 onzas de galletas Biscoff
    Primer plano de galletas Biscoff finamente trituradas sobre una superficie blanca.
  • Pasa las migas de galleta restantes a un bol para mezclar. Añade el queso crema y la crema de galleta Biscoff y mezcla hasta obtener una preparación suave y espesa.
    4¼ onzas de queso crema, ⅓ de taza de crema de galleta Biscoff
    Un bol con galletas trituradas, nata y una cucharada de crema para untar, listo para preparar trufas.
  • Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolas del tamaño de un bocado. Colócalas en una bandeja de horno forrada.
    Una cuchara medidora metálica llena de una mezcla marrón sobre un bol con una mezcla similar.
  • Mete la bandeja en el congelador y enfría las trufas durante 1 hora o hasta que estén firmes.
    Una bandeja llena de bolas redondas y marrones de trufa listas para cubrir.
  • Hacia el final del tiempo de enfriado, funde el chocolate blanco en el microondas en intervalos cortos, removiendo entre uno y otro, o en un bol resistente al calor colocado sobre agua hirviendo a fuego lento, hasta que quede liso.
    5¼ onzas de chocolate blanco
    Un recipiente con forma de corazón lleno de una mezcla cremosa y una espátula apoyada en el interior.
  • Saca del congelador las bolas de trufa frías. Con un tenedor o un utensilio para bañar, cubre cada una con el chocolate blanco fundido y deja que escurra el exceso antes de volver a colocarla en la bandeja forrada.
    Un tenedor sosteniendo una trufa de Biscoff de la que gotea chocolate blanco.
  • Mientras el chocolate aún esté húmedo, espolvorea las migas de galleta Biscoff reservadas sobre cada trufa.
    Tres trufas de chocolate blanco coronadas con migas de galleta triturada sobre un plato blanco.
  • Refrigera las trufas hasta que el chocolate haya cuajado por completo.
    Un bol de trufas cubiertas de chocolate blanco y coronadas con galletas trituradas, con una trufa cortada por la mitad que muestra el relleno.

Notas

Consejos y trucos
  • Enfríalas bien antes de cubrirlas. Esto ayuda a que las trufas mantengan la forma al sumergirlas en chocolate.
  • No calientes demasiado el chocolate. Fúndelo suavemente para evitar que quede espeso o granuloso.
  • Usa un tenedor para bañarlas. Facilita que la cobertura quede más limpia.
  • Añade variedad. Prueba a cubrirlas con chocolate con leche o negro en lugar de blanco.
  • Hazlas uniformes. Usa una cuchara pequeña para porcionar masa de galletas y conseguir trufas del mismo tamaño.
  • Conservación. Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 5 días.
  • Aptas para congelar. Estas trufas se conservan bien congeladas durante un máximo de 2 meses.

Nutrición

calorias: 136kcalCarbohidratos: 13gProteína: 2gGrasa: 9gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gColesterol: 8mgsodio: 61mgpotasio: 38mgfibra: 0.1gAzúcar: 8gVitamina A: 92UIVitamina C: 0.04mgCalcio: 22mgHierro: 0.3mg
Palabras clave Biscoff, galleta, trufas de bizcocho, chocolate, trufas de chocolate, bombones de trufa, receta de trufas, trufas, chocolate blanco
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