Receta de gofres belgas
Estos gofres belgas caseros son crujientes por fuera, ligeros y esponjosos por dentro, perfectos para el desayuno o el brunch. Se incorporan claras batidas a la masa para que queden más esponjosos, y luego se cocinan en una gofrera caliente hasta que estén dorados.
Equipo
- Gofrera belga o máquina para hacer gofres
- Batidor o batidora eléctrica
- Estante de alambre Opcional para que los gofres queden crujientes.
Ingredientes
- 3¼ tazas harina para todo uso (harina común)
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 3 cucharadas azúcar granulada
- ½ cucharilla sal
- 2 largo huevos apartado
- ½ taza aceite de girasol
- 2 tazas Leche
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- Spray antiadherente para cocinar para la gofrera
Instrucciones
- Precalienta la gofrera siguiendo las instrucciones del fabricante.
- En un bol grande, mezcla con un batidor la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.3¼ tazas de harina de trigo común, 1 cucharada de levadura en polvo, 3 cucharadas de azúcar granulada, ½ cucharadita de sal
- Coloca las yemas en un recipiente y las claras en otro. Bate las claras a punto de nieve y resérvalas.2 huevos grandes
- En un recipiente aparte o jarra medidora, mezcla las yemas de huevo, el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Bate hasta que se integren bien.½ taza de aceite de girasol, 2 tazas de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Remueva hasta que la masa esté integrada. No mezcle en exceso.
- Incorpora suavemente las claras batidas a la masa. La masa debe tener una consistencia espesa y aireada.
- Si es necesario, rocíe ligeramente la waflera caliente con aceite en aerosol antiadherente.
- Vierta la masa en la waflera precalentada, utilizando la cantidad recomendada para su máquina. Cierre la tapa y cocine hasta que estén dorados y crujientes.
- Cocina hasta que el gofre esté dorado y crujiente. El tiempo de cocción dependerá de tu gofrera, pero la mayoría de los gofres belgas tardan unos minutos.
- Retire de la plancha para gofres y cubra con sus ingredientes favoritos.
- Sirva sus gofres recién cocinados inmediatamente y disfrute.
Notas
- Deja que la waflera se precaliente por completo antes de añadir la masa.
- Incorpora suavemente las claras de huevo para que la masa quede ligera.
- No llenes demasiado la waflera, o la masa podría desbordarse.
- El tiempo de cocción depende de la gofrera. El gofre suele estar listo cuando está dorado y el vapor ha disminuido.
- Para que los waffles se mantengan crujientes, coloque los waffles cocidos sobre una rejilla de alambre en un 200 °F (95 °C) mientras terminas la tanda.
- Evite apilar los gofres calientes, ya que el vapor atrapado puede ablandarlos.
- Los gofres sobrantes se pueden refrigerar o congelar y recalentar en una tostadora, horno o freidora de aire.
Nutrición
calorias: 398kcalCarbohidratos: 47gProteína: 9gGrasa: 19gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 14gGrasa transgénica: 0.01gColesterol: 54mgsodio: 346mgpotasio: 164mgfibra: 1gAzúcar: 8gVitamina A: 166UICalcio: 178mgHierro: 3mg
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