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–+ porciones
Rebanadas de pan de plátano recién horneado sobre una tabla de madera.

Pan de plátano

Jennifer Ryan
¿Plátanos maduros? Haz que la magia suceda con este pan de plátano húmedo y dorado. ¡Dulce, sencillo e irresistiblemente delicioso!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Tipo de plato Pan, postre, merienda
Cocina americana
Raciones 10
Calorías 226 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Precaliente el horno a 175°C (350°F).
    Horno precalentado a 347 °F o 175 °C, indicado en texto naranja en negrita.
  • Engrase o forre un molde para pan de 8x4 pulgadas.
    Un molde de vidrio para pan forrado con papel pergamino, listo para la masa de pan de plátano.
  • Tritura los plátanos en un tazón grande con un tenedor hasta que queden completamente suaves.
    350 g de plátanos muy maduros
    Plátanos machacados en un recipiente de vidrio con un tenedor.
  • Añade la mantequilla derretida y revuelve hasta que esté completamente combinada.
    76 g sin sal
    Mantequilla derretida vertida en un recipiente con mezcla de pan de plátano.
  • Incorpore el bicarbonato de sodio y la sal.
    ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal
    Medir la sal sobre un recipiente con masa de pan de plátano con una espátula.
  • Luego mezcle el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla.
    150 g de azúcar granulada, 1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla
    Se vierte azúcar en un recipiente con masa de pan de plátano.
  • Añade la harina y mezcla todo con cuidado hasta que esté bien combinado, sin mezclar demasiado.
    205 g de harina común
    Se añade harina a un bol de masa de pan de plátano con una espátula.
  • Vierta la masa en el molde de pan preparado y extiéndala uniformemente.
    Un molde de vidrio para pan lleno de masa de pan de plátano sobre una superficie de mármol.
  • Hornee de 55 a 65 minutos. Compruebe el punto de cocción insertando un palillo o brocheta en el centro; debe salir limpio o con algunas migas secas. Si la superficie se dora demasiado rápido y el centro no está cuajado, cubra el pan con papel aluminio sin apretar y continúe horneando.
    Pan de plátano recién horneado enfriándose en un molde de vidrio sobre una rejilla de alambre.
  • Una vez horneado, deje que el pan se enfríe en el molde durante 5 a 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo.
    Rebanadas de pan de plátano húmedo sobre una tabla de cortar de madera con un paño verde de fondo.

Notas

Consejos y trucos
  • Utilice plátanos súper maduros con manchas marrones, con ellos se hace el mejor pan de plátano.
  • Se pueden agregar ingredientes como nueces picadas, chispas de chocolate o frutas secas para obtener más textura y sabor.
  • Si usa un molde de pan más grande (como 9x5"), reduzca ligeramente el tiempo de horneado.
  • Este pan de plátano se conserva bien a temperatura ambiente durante 4 días envuelto, hasta 5 días en el refrigerador o 3 meses en el congelador. Córtalo antes de congelarlo para que sea más fácil descongelarlo y tostarlo.

Nutrición

calorias: 226kcalCarbohidratos: 39gProteína: 3gGrasa: 7gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 0.4gGrasa monosaturada: 2gGrasa transgénica: 0.3gColesterol: 35mgsodio: 67mgpotasio: 157mgfibra: 1gAzúcar: 19gVitamina A: 239UIVitamina C: 3mgCalcio: 10mgHierro: 1mg
Palabras clave plátano, pan de plátano, receta de plátano, pan, receta fácil, pan casero, pan dulce
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