Pan de plátano
¿Plátanos maduros? Haz que la magia suceda con este pan de plátano húmedo y dorado. ¡Dulce, sencillo e irresistiblemente delicioso!
Equipo
- Molde para pan de 8x4 pulgadas
- Tazón grande para mezclar
- Tenedor o machacador de patatas
- Cuchara o espátula mezcladora
- Rejilla de enfriamiento de alambre
Ingredientes
- 350 Gramos Plátanos muy maduros 2 a 3 plátanos medianos, machacados
- 76 Gramos Sin sal Derretido
- ½ Cucharilla Bicarbonato de sodio
- 1 Pellizco Sal
- 150 Gramos Azúcar granulada Reducir a 100 g para menos dulzor, aumentar a 200 g para más.
- 1 Grande Huevo vencido
- 1 Cucharilla Extracto de vainilla
- 205 Gramos Harina para todo uso harina común
elaboracion paso a paso
- Precaliente el horno a 175°C (350°F).
- Engrase o forre un molde para pan de 8x4 pulgadas.
- Tritura los plátanos en un tazón grande con un tenedor hasta que queden completamente suaves.350 gramos de plátanos muy maduros
- Añade la mantequilla derretida y revuelve hasta que esté completamente combinada.76 gramos sin sal
- Incorpore el bicarbonato de sodio y la sal.½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal
- Luego mezcle el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla.150 gramos de azúcar granulada, 1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Añade la harina y mezcla todo con cuidado hasta que esté bien combinado, sin mezclar demasiado.205 gramos de harina para todo uso
- Vierta la masa en el molde de pan preparado y extiéndala uniformemente.
- Hornee de 55 a 65 minutos. Compruebe el punto de cocción insertando un palillo o brocheta en el centro; debe salir limpio o con algunas migas secas. Si la superficie se dora demasiado rápido y el centro no está cuajado, cubra el pan con papel aluminio sin apretar y continúe horneando.
- Una vez horneado, deje que el pan se enfríe en el molde durante 5 a 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo.
Notas
Consejos y trucos
- Utilice plátanos súper maduros con manchas marrones, con ellos se hace el mejor pan de plátano.
- Se pueden agregar ingredientes como nueces picadas, chispas de chocolate o frutas secas para obtener más textura y sabor.
- Si usa un molde de pan más grande (como 9x5"), reduzca ligeramente el tiempo de horneado.
- Este pan de plátano se conserva bien a temperatura ambiente durante 4 días envuelto, hasta 5 días en el refrigerador o 3 meses en el congelador. Córtalo antes de congelarlo para que sea más fácil descongelarlo y tostarlo.
Nutrición
calorias: 226kcalCarbohidratos: 39gramoProteína: 3gramoGrasa: 7gramoGrasa saturada: 4gramoGrasa polinsaturada: 0.4gramoGrasa monosaturada: 2gramoGrasa transgénica: 0.3gramoColesterol: 35miligramossodio: 67miligramospotasio: 157miligramosfibra: 1gramoAzúcar: 19gramoVitamina A: 239IUVitamina C: 3miligramosCalcio: 10miligramosHierro: 1miligramos
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