Frittata de verduras al horno
¡Esta receta de frittata de verduras al horno es una forma cursi y rica en proteínas de comenzar el día, fácil, colorida y totalmente deliciosa!
Equipo
- Fuente de horno profunda
Ingredientes
- 8 Huevos grandes
- 60 Gramos Yogur natural de leche entera aproximadamente ¼ de taza
- 100 Gramos Queso mozzarella rallado dividido (aproximadamente 1 taza)
- 50 Gramos queso feta desmenuzado
- ½ Cucharilla Sal
- ½ Cucharilla Pimienta negro
- 1/2 cebolla roja Cortado
- 100 Gramos Hongos Cortado
- 10 Tallos de espárragos extremos recortados y picados
- 80 Gramos tomates cherry reducido a la mitad
- 1 Cucharada Aceite de oliva
elaboracion paso a paso
- Precalentar el horno a 220°C (430°F) o 200°C con ventilador.
- En una bandeja para hornear, mezcle los champiñones, los espárragos, los tomates cherry y la cebolla morada con aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de hierbas aromáticas si lo desea. Distribuya las verduras uniformemente sobre la bandeja y áselas durante 10 minutos sin tocarlas. Una vez asadas, sáquelas del horno y déjelas enfriar unos 5 minutos.1/2 Cebolla roja, 100 gramos de champiñones, 10 tallos de espárragos, 80 gramos de tomates cherry, 1 cucharada de aceite de oliva
- Reduzca la temperatura del horno a 180 °C (350 °F) o 160 °C con ventilador. Engrase ligeramente un molde rectangular de 19 x 30 cm (8 x 10 pulgadas) o un molde cuadrado de 22 cm (9 pulgadas). Cubra con papel vegetal, dejando un pequeño sobrante para poder desmoldar la frittata más tarde.
- En un tazón grande, bata los huevos, el yogur, la leche, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Incorpore la mitad del queso mozzarella rallado.8 huevos grandes, 60 gramos de yogur natural con leche entera, 100 gramos de queso mozzarella rallado, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra molida
- Distribuye aproximadamente dos tercios de las verduras asadas de manera uniforme sobre la base de la sartén preparada.
- Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras y luego espolvoree el resto de la mozzarella.
- Esparcir el resto de las verduras asadas y el queso feta desmenuzado por encima y terminar con queso feta desmenuzado.
- Hornee durante 30 minutos o hasta que el centro esté apenas cuajado y la superficie ligeramente dorada. Al insertar un cuchillo en el centro, este debe salir limpio.
- Deja reposar la frittata en la sartén durante 5 minutos antes de sacarla usando el papel vegetal que sobresale. Córtala en cuadrados y sírvela caliente, o disfrútala fría para una comida fácil de preparar con antelación.
Notas
Consejos y trucos
- Mézclalo: Cambia las verduras por las que estén de temporada: espinacas, pimientos, calabacines o incluso batata asada funcionan de maravilla.
- Añadir proteína: Pruebe con jamón cortado en cubitos, salmón ahumado o tocino cocido para darle un toque extra de sabor.
- Opción sin lácteos: Utilice yogur y queso sin lácteos para una versión más ligera.
- Preparación de comidas amigable: Esta frittata se conserva bien hasta 3 días en el refrigerador y se recalienta fácilmente en el horno o microondas.
- Consejo para el congelador: Corte, envuelva y congele porciones hasta por 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
- Sugerencia de presentación: Combínalo con ensaladas frescas, aguacate o pan crujiente para una comida equilibrada y satisfactoria.
Nutrición
calorias: 118kcalCarbohidratos: 3gramoProteína: 10gramoGrasa: 7gramoGrasa saturada: 3gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 3gramoGrasa transgénica: 0.02gramoColesterol: 175miligramossodio: 308miligramospotasio: 196miligramosfibra: 1gramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 534IUVitamina C: 4miligramosCalcio: 106miligramosHierro: 1miligramos
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