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Una vibrante ensalada asiática de zanahoria con zanahorias cortadas en espiral y cebolletas en un bol negro.

Ensalada asiática de zanahoria

Jennifer Ryan
Ensalada asiática de zanahoria fresca y crujiente con sésamo, soja y jengibre: ¡una guarnición fácil y sabrosa lista en solo 10 minutos!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Tipo de plato Aperitivo, Plato Principal, Ensalada, Guarnición
Cocina asiático
Raciones 4
Calorías 106 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega las semillas de sésamo y tuéstalas durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente doradas y desprendan un aroma agradable. Retira del fuego y reserva.
    1 cucharadita de semillas de sésamo
    Semillas de sésamo tostadas esparcidas en una sartén negra.
  • Utiliza un pelador de verduras o un espiralizador para cortar las zanahorias en tiras largas y finas.
    6 zanahorias medianas
    Zanahorias y cebolletas recién cortadas sobre una tabla de cortar de madera.
  • Coloca las tiras de zanahoria en un bol grande.
  • Añade la mayor parte de las cebolletas picadas y las semillas de sésamo tostadas, reservando unas pocas para decorar.
    3 cebolletas medianas
    Una vibrante ensalada asiática de zanahoria con zanahorias cortadas en espiral y cebolletas en un bol azul.
  • En un tazón pequeño, vierte el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la miel y la pasta de jengibre y bate.
    1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 1/2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, 1/4 cucharadita de pasta de jengibre
    Una batidora mezclando una salsa oscura en un pequeño tazón blanco.
  • Mezcla todos los ingredientes hasta que las zanahorias queden bien cubiertas con el aderezo.
    Zanahorias cortadas en espiral rociadas con salsa en un tazón azul.
  • Espolvorea por encima el resto de las cebolletas y las semillas de sésamo.
  • Sírvalo inmediatamente o enfríelo brevemente antes de servir.
    Una vibrante ensalada asiática de zanahoria con zanahorias cortadas en espiral y cebolletas en un bol negro.

Notas

Consejos y trucos
  • Tuesta las semillas: Este paso realza un sabor más intenso a nuez. No te lo saltes.
  • Incluso las cintas: Para obtener la mejor textura, procura que las tiras de zanahoria tengan un tamaño similar.
  • Ajustar el sabor: Añade más miel para que quede más dulce o más salsa de soja para que tenga un sabor más salado.
  • Preparar con antelación: Esta ensalada se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta 5 días. Mezclar de nuevo antes de servir.
  • Idea de presentación: Ideal como guarnición ligera o para acompañar carnes a la parrilla o platos de arroz.

Nutrición

calorias: 106kcalCarbohidratos: 12gProteína: 2gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 2gsodio: 443mgpotasio: 345mgfibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 15399UIVitamina C: 8mgCalcio: 42mgHierro: 1mg
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