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–+ porciones
Crumble de manzana en un cuenco, coronado con nata, y una fuente con crumble de manzana listo para servir.

Crumble de manzana

Jennifer Ryan
Crumble de manzana caliente, con manzanas tiernas y una cobertura dorada de mantequilla. Un reconfortante postre casero que encantará a todo el mundo.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Postre
Cocina Británica
Raciones 6
Calorías 506 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Para el crumble

Para la base de fruta

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
    Horno precalentado a 400°F o 200°C, indicado con texto naranja en negrita.
  • Llena un cuenco grande hasta la mitad con agua e incorpora el zumo de limón.
    2 cucharadas de zumo de limón
  • Pela y descorazona las manzanas y córtalas en rodajas pequeñas o dados. A medida que avances, añade los trozos de manzana al agua con limón para evitar que se oxiden.
    6 manzanas para cocinar grandes
    Manzanas troceadas en una olla de acero inoxidable, listas para preparar el crumble de manzana.
  • Cuando todas las manzanas estén preparadas, escurre el agua y pasa las manzanas a una fuente apta para horno.
    Manzanas troceadas dispuestas en una fuente de horno blanca, listas para el crumble de manzana.
  • Espolvorea uniformemente 1 cucharada de azúcar demerara sobre las manzanas.
    1 cucharada de azúcar demerara
    Manzanas troceadas cubiertas de azúcar en una fuente de horno.
  • Hornea la fruta en el centro del horno durante 20 minutos para que se ablande ligeramente.
  • Mientras se hornean las manzanas, prepara la cobertura de crumble. Pon la harina y la mantequilla en un cuenco grande para mezclar.
    1¾ tazas de harina de trigo, ⅔ de taza de mantequilla
  • Mezcla la mantequilla con la harina usando las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado grueso.
    Un cuenco lleno de una mezcla desmenuzable para el crumble de manzana.
  • Incorpora el azúcar demerara y los copos de avena hasta que se mezclen uniformemente.
    ¼ de taza de azúcar demerara, ⅔ de taza de copos de avena
    Un cuenco con una mezcla de harina, copos de avena y azúcar moreno para el crumble de manzana.
  • Saca las manzanas del horno al cabo de 20 minutos.
    Manzanas troceadas en una fuente de horno blanca, listas para el crumble de manzana.
  • Reparte uniformemente la mezcla de crumble sobre la fruta con una cuchara, asegurándote de que las manzanas queden completamente cubiertas.
    Un crumble de manzana recién horneado, con una cobertura dorada y desmenuzable, en una fuente blanca.
  • Si lo deseas, espolvorea un poco más de azúcar por encima.
  • Vuelve a introducir la fuente en el horno y hornea durante otros 35 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.
  • Deja enfriar el crumble unos minutos antes de servirlo, ya que el relleno de fruta estará muy caliente.
    Crumble de manzana dorado en una fuente blanca, con una cobertura crujiente.

Notas

Consejos y trucos
  • Utiliza agua con limón: ayuda a evitar que las manzanas se oxiden mientras las preparas.
  • La mantequilla a temperatura ambiente da mejores resultados: se integra más fácilmente en la harina para conseguir una cobertura desmenuzable.
  • No mezcles demasiado el crumble: detente cuando la mezcla parezca pan rallado para obtener la mejor textura.
  • Hornea primero la fruta: el horneado previo ablanda las manzanas para que el relleno se cocine de manera uniforme.
  • Cobertura dorada: el crumble debe verse crujiente y ligeramente dorado cuando esté listo.
  • Idea para servir: está delicioso caliente, solo o acompañado de nata, natillas o helado.

Nutrición

calorias: 506kcalCarbohidratos: 75gProteína: 6gGrasa: 22gGrasa saturada: 13gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 6gGrasa transgénica: 1gColesterol: 54mgsodio: 166mgpotasio: 324mgfibra: 7gAzúcar: 34gVitamina A: 751UIVitamina C: 12mgCalcio: 31mgHierro: 2mg
Palabras clave manzana, crumble de manzana, manzanas, postre de otoño, postre británico, comida reconfortante, crumble, receta tradicional
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