Panecillos ingleses en freidora de aire
¡Crujientes por fuera, esponjosos por dentro! Estos muffins ingleses hechos en freidora de aire son el desayuno casero más fácil que jamás prepararás.
Equipo
- Cortador de galletas (7,5 cm)
- espátula o raspador de masa
Ingredientes
- 400 Gramos Harina blanca fuerte Más extra para quitar el polvo
- 1 Cucharilla Azúcar glas
- 5 Gramos Levadura de acción rápida
- 1 Cucharilla Sal
- 250 Mililitros Leche entera calentado
- sémola fina para quitar el polvo
Instrucciones
- Calienta suavemente la leche en una cacerola pequeña hasta que esté tibia al tacto; debe sentirse cómoda al contacto con el dedo, no caliente.250 mililitros de leche entera
- En un bol, mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura. Remueve suavemente y deja reposar de 5 a 7 minutos hasta que se forme una ligera espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activa y lista para usar.1 cucharadita de azúcar glas, 5 gramos de levadura de acción rápida
- Añade la harina y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla bien hasta formar una masa rústica, luego amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. También puedes amasarla con una batidora de pie con gancho para amasar.400 gramos de harina blanca fuerte, 1 cucharadita de sal
- Una vez amasada, estira la masa hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Con un cortador de galletas de 7,5 cm, corta 8 círculos, volviendo a estirar los recortes si es necesario.
- Coloca las galletas en una bandeja de horno espolvoreada con sémola fina. Espolvorea un poco más de sémola por encima y cúbrelas sin apretar con un paño de cocina limpio. Déjalas levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doblen su tamaño. Para un sabor más intenso, puedes dejar que la masa repose toda la noche en la nevera.sémola fina
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente su freidora de aire a 160 °C (320 °F) en modo de horneado.
- Coloca con cuidado unos cuantos muffins en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellos para que suban de manera uniforme. Cocínalos durante 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Retira de la freidora de aire y deja enfriar ligeramente sobre una rejilla. Repite el proceso con las magdalenas restantes hasta que estén todas cocinadas.
- Sírvelo caliente, ábrelo por la mitad y tuéstalo ligeramente antes de añadir mantequilla, mermelada o tus ingredientes favoritos para el desayuno.
Notas
Consejos y trucos
- Activación perfecta de la levaduraSi la mezcla de leche y levadura no forma espuma después de 10 minutos, es posible que la levadura esté vieja. Comience de nuevo con levadura fresca para obtener un mejor levado.
- Comprueba la textura: La masa debe sentirse suave y ligeramente pegajosa, no demasiado. Si está muy húmeda, añade un poco más de harina.
- No te saltes la sémola: Evita que se pegue y le da esa clásica corteza de muffin inglés.
- Cocinar por tandas: Evita sobrecargar la cesta de la freidora de aire para que las magdalenas se cocinen de manera uniforme y adquieran ese color dorado.
- Almacenamiento: Guarda las magdalenas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días, o congélalas hasta 1 mes. Recalienta en la tostadora o freidora de aire antes de servir.
- Idea de presentación: Me encanta abrirlas por la mitad y untarlas con mantequilla y mermelada, pero también son perfectas para sándwiches de desayuno; prueba con huevos, tocino o incluso aguacate y tomate para darles un toque moderno.
Nutrición
calorias: 205kcalCarbohidratos: 40gramoProteína: 6gramoGrasa: 2gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa polinsaturada: 0.2gramoGrasa monosaturada: 0.3gramoColesterol: 4miligramossodio: 304miligramospotasio: 108miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 52IUVitamina C: 0.001miligramosCalcio: 48miligramosHierro: 2miligramos
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