Lo primero que debe hacer es precalentar el horno a 200 grados centígrados (400ºF).
Coge un molde para muffins y coloca una caja de papel para muffins en cada espacio.
En un tazón grande, agregue la mantequilla, los azúcares, el extracto de vainilla y la leche. Luego úntelos con un accesorio ak o una cuchara de madera.
110 g de azúcar moreno claro, 15 g de azúcar granulada, 75 g de mantequilla, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 180 ml Leche
Agregue su sal, luego agregue lentamente la mezcla de harina en la masa para muffins y mezcle bien.
227 g de harina con levadura, 1/2 cucharadita de sal
Ahora agregue las pasas y mezcle bien la masa por última vez.
100 g de pasas
Divida la masa uniformemente entre las cajas de papel para pasteles.
Introduce el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos.
Para probar si están cocidos, use un tenedor o una brocheta y pinche una de las tapas de muffins y si sale limpio, está cocido, si sale con un poco de masa, vuélvalos a meter en el horno por un par de minutos más..
Transfiera los muffins a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notas
Consejos y trucos Si no tienes harina leudante puedes usar harina común (todo uso) con 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear.Una vez que los muffins de desayuno se hayan enfriado por completo, puede guardarlos en un recipiente hermético hasta por 4-5 días.