Hexenkessel Cupcakes
Dieses Rezept für Halloween-Hexenkessel-Cupcakes schmeckt einfach köstlich. Sie sind eine wunderschöne Ergänzung zu Ihrem Halloween-Dessertbuffet.
Kochutensilien
- Sieb für den Puderzucker und den Kakao
- Kleiner Krug oder Teelöffelfür die Glasur
Zutaten
Für die Schoko-Cupcakes
- 190 G Einfaches Mehl Allzweckmehl
- 200 G Kristallzucker
- 1 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 25 G Kakaopulver
- 1 Esslöffel Weißer destillierter Essig
- 236 ml Warmer Kaffee nicht heiß
- 80 ml Olivenöl
- 1 Mittel Ei bei Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Schokoladen-Buttercreme-Frosting
- 115 G Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 160 G Puderzucker gesiebt
- 30 G Kakaopulver
- 2 Teelöffel Milch
Für die grüne Glasur
- 125 G Puderzucker
- 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe
- 15 ml Wasser warm
Für die Dekorationen
- Schnürsenkel aus Lakritz für Felgen und Griffe
- Bonbonaugen
- Halloween-Streusel
Anleitungen
Um die Cupcakes zu machen
- Der erste Schritt für deine Halloween-Cupcakes ist, den Backofen auf 170 Grad Celsius (340 Grad Fahrenheit) vorzuheizen. Nimm ein Muffinblech und lege 12 Papierförmchen hinein. Bereite außerdem zwei Rührschüsseln vor, eine für die flüssigen und eine für die trockenen Zutaten.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz vermischen und gut durchrühren, sodass keine großen Klumpen Kakaopulver mehr vorhanden sind.190 g Mehl, 200 g Kristallzucker, 1 Teelöffel Natron, 1/4 Teelöffel Salz, 25 g Kakaopulver
- In die zweite Rührschüssel den warmen Kaffee, Essig, Olivenöl, Vanilleextrakt und 1 Ei geben und verquirlen, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind.1 Esslöffel Weißer destillierter Essig, 236 ml Warmer Kaffee, 80 ml Olivenöl, 1 mittelgroßes Ei, 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und verquirlen, bis alle Zutaten gut vermischt sind und ein dünnflüssiger Teig entsteht (nicht zu lange rühren).
- Verteilen Sie den Cupcake-Teig gleichmäßig auf die 12 Papierförmchen und füllen Sie jedes Förmchen zu 2/3. Ich verwende einen Eisportionierer, um die Portionen gleichmäßig zu verteilen.
- Backen Sie die Cupcakes 20 Minuten lang in der Mitte des vorgeheizten Ofens. Um zu prüfen, ob sie gar sind, stechen Sie einfach einen Holzspieß in die Mitte des Cupcakes. Wenn er sauber herauskommt, ist der Cupcake fertig. Falls noch etwas Teig daran klebt, backen Sie ihn noch ein paar Minuten weiter.
- Nach dem Backen fünf Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor man sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Drahtgitter legt.
Um das Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss zu machen.
- Geben Sie die Butter (Zimmertemperatur) in eine große Rührschüssel oder einen Standmixer und rühren Sie sie einige Minuten lang mit dem Rührbesen oder einem Holzlöffel cremig.115 g ungesalzene Butter
- Während die Butter schaumig gerührt wird, Puderzucker und Kakaopulver in eine separate Rührschüssel sieben und beiseitestellen.160 g Puderzucker, 30 g Kakaopulver
- Als nächstes fügen Sie Ihren Vanilleextrakt hinzu und geben Sie ihm eine schnelle Mischung.1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und verrühre alles gut. Rühre so lange, bis der Zuckerguss dick und cremig ist. Zum Schluss gibst du 1 Esslöffel Milch hinzu und rührst noch einmal kurz durch, bis alles gut vermischt ist.2 Teelöffel Milch
- Mit einem Palettenmesser etwas Schokoladenbuttercreme auf die Oberseite jedes Cupcakes geben, dabei darauf achten, auch die Ränder zu erreichen und die Creme glatt zu streichen (es muss nicht perfekt sein, da es später mit Dekorationen bedeckt wird).
- Verzieren Sie den Rand jedes Cupcakes mit Lakritzschnüren, um einen Rand für Ihren Kessel zu formen (ich habe eine doppelte Schicht gemacht, damit die grüne Glasur nicht über den Rand läuft).Schnürsenkel aus Lakritz
Um die grüne Glasur zu machen
- Den Puderzucker in eine Rührschüssel sieben, ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen und dann nach und nach warmes Wasser dazugeben, bis der Zuckerguss dickflüssig ist und den Rücken eines Teelöffels überzieht. Eventuell etwas mehr warmes Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Dabei immer nur tropfenweise Wasser unterrühren.125 g Puderzucker, 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe, 15 ml Wasser
- Als Nächstes gibst du einen Teelöffel grünen Zuckerguss in die Mitte jedes Cupcakes und lässt den Zuckerguss bis zum Rand deines Lakritzkessels laufen.
- Solange der Zuckerguss noch feucht ist, streuen Sie Streusel und Zuckeraugen darauf, sodass es wie ein sprudelnder Hexentrank aussieht.Bonbonaugen, Halloween-Streusel
- Zum Schluss stichst du mit einem scharfen Messer auf jeder Seite jedes Cupcakes ein kleines Loch, fügst dann eine Lakritzschnur hinzu, um einen Griff für deine Kessel zu formen, und das war's, deine Hexenkessel-Cupcakes sind fertig.
Video
Hexenkessel Halloween Cupcakes | Halloween-Ideen 2022 | Halloween-Backrezepte
Notizen
Tipps
Warten Sie, bis die frisch gebackenen Cupcakes vollständig auf Zimmertemperatur abgekühlt sind, bevor Sie sie dekorieren, da die Buttercreme sonst schmilzt.
Bei der Zubereitung der Glasur müssen Sie möglicherweise noch etwas warmes Wasser hinzufügen; tun Sie dies tropfenweise, da sich die Konsistenz sehr schnell ändern kann.
Nährwerte
Kalorien: 312kcalKohlenhydrate: 56GEiweiß: 3GFett: 10GGesättigte Fettsäuren: 6GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3GTransfettsäuren: 1GCholesterin: 34mgNatrium: 252mgKalium: 110mgFaser: 2GZucker: 40GVitamin A: 287IEKalzium: 18mgEisen: 1mg
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