Cookies mit weißen Schokostückchen und Honeycomb
Cookies mit weißen Schokostückchen und Honeycomb, vollgepackt mit süßem Knusper und cremiger Schokolade. Weich, bissfest und so einfach zuzubereiten.
Kochutensilien
- Aufschlagen oder elektrisches Rührgerät
- Teigschaber oder Holzlöffel
- Cookie-Portionierer oder Löffel
Zutaten
- ¾ Tasse ungesalzene Butter
- 1 Tasse fest angedrückter heller brauner Zucker
- ½ Tasse weißer Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 mittelgroßes Ei
- 1 Eigelb
- 2¼ Tassen Weizenmehl Type 405
- ½ Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Meersalz
- 1 Tasse weiße Schokostückchen
- 1 Tasse Honeycomb-Stücke etwa 100 Gramm
Anleitungen
- Heizen Sie den Backofen auf 375 °F (190 °C) beziehungsweise bei Umluft auf 340 °F (170 °C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze in einem Kochtopf. Nehmen Sie sie vom Herd, sobald sie vollständig geschmolzen ist, und lassen Sie sie etwas abkühlen.¾ Tasse ungesalzene Butter
- Vermengen Sie die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker in einer großen Rührschüssel. Rühren Sie alles glatt.1 Tasse fest angedrückter heller brauner Zucker, ½ Tasse weißer Zucker
- Geben Sie Ei, Eigelb und Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie die Masse, bis sie heller und glatt ist.1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 mittelgroßes Ei, 1 Eigelb
- Verrühren Sie Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen.2¼ Tassen Weizenmehl Type 405, ½ Teelöffel Natron, ½ Teelöffel Meersalz
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
- Heben Sie die weißen Schokostückchen und Honeycomb-Stücke unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.1 Tasse weiße Schokostückchen, 1 Tasse Honeycomb-Stücke
- Setzen Sie mit ausreichend Abstand Teigportionen auf das vorbereitete Backblech, damit sie beim Backen auseinanderlaufen können.
- Backen Sie die Cookies für eine weiche, bissfeste Konsistenz 12–13 Minuten lang oder für leicht knusprige Ränder bis zu 15 Minuten.
- Lassen Sie die Cookies 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen und legen Sie sie anschließend zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
- Verfahren Sie mit dem restlichen Teig ebenso.
Notizen
Tipps und Tricks
- Butter abkühlen lassen: Lassen Sie sie etwas abkühlen, damit sie die Eier beim Vermischen nicht gart.
- Nicht zu lange backen: Die Cookies werden beim Abkühlen noch fester. Nehmen Sie sie daher heraus, sobald die Ränder goldbraun sind.
- Gleichmäßige Größe: Verwenden Sie einen Cookie-Portionierer für gleichmäßig große Cookies, die gleichmäßig backen.
- Ausreichend Abstand lassen: Diese Cookies laufen auseinander. Lassen Sie deshalb zwischen ihnen genügend Platz.
- Tipp für eine weiche Mitte: Wählen Sie eine kürzere Backzeit, wenn Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen.
- Aufbewahrung: Bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Nährwerte
Kalorien: 436kcalKohlenhydrate: 66gEiweiß: 4gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 11gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gTransfette: 0.5gCholesterin: 65mgNatrium: 225mgKalium: 104mgFaser: 1gZucker: 46gVitamin A: 415IEVitamin C: 0.1mgKalzium: 57mgEisen: 1mg
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