Grabstein-Cupcakes
Gruselige Halloween-Tombstone-Cupcakes, die absolut köstlich schmecken. Diese einfach zuzubereitenden Schokoladen-Halloween-inspirierten Cupcakes eignen sich perfekt für Party-Dessert-Tische.
Zutaten
Für die Schoko-Cupcakes
- 190 Gramm Einfaches Mehl Allzweckmehl
- 200 Gramm Kristallzucker
- 1 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 25 Gramm Kakaopulver
- 1 Esslöffel Weißer destillierter Essig
- 236 Milliliter Warmer Kaffee nicht heiß
- 80 Milliliter Olivenöl
- 1 Mittel Ei bei Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Schokoladen-Buttercreme-Frosting
- 115 Gramm Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 160 Gramm Puderzucker
- 30 Gramm Kakaopulver
- 2 Teelöffel Milch
Für die graue Glasur
- 225 Gramm Puderzucker
- 1-2 Tropfen Lebensmittelfarbe schwarz
- 15 Milliliter Wasser
Für die Dekorationen
- Schokoladenstreusel
- 12 Kekse in Form von Grabsteinen jeder Keks, den Sie mögen
- 100 Gramm weiße Schokolade
Anleitungen
Wie man Grabstein-Cupcakes macht
- Heizen Sie zuerst Ihren Backofen auf 170 °C vor, schnappen Sie sich ein Muffinblech und füllen Sie es mit 12 Muffinförmchen. Dann schnappen Sie sich zwei Rührschüsseln, eine für feuchte Zutaten und eine für trockene Zutaten.
- Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz in eine Schüssel geben und alles vermischen, dabei darauf achten, dass keine großen Kakaopulverklumpen vorhanden sind.190 Gramm einfaches Mehl, 200 Gramm Kristallzucker, 1 Teelöffel Natron, 1/4 Teelöffel Salz, 25 Gramm Kakaopulver
- In die zweite Rührschüssel den warmen Kaffee, Essig, Olivenöl, Vanilleextrakt und 1 Ei geben und verquirlen, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind.1 Esslöffel Weißer destillierter Essig, 236 Milliliter Warmer Kaffee, 80 Milliliter Olivenöl, 1 mittelgroßes Ei, 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Geben Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und schlagen Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind und Sie eine flüssige, teigartige Mischung haben (nicht zu stark mischen).
- Verteilen Sie den Cupcake-Teig gleichmäßig auf die 12 Cupcake-Förmchen und füllen Sie jede Papierförmchen zu 2/3 voll, ich verwende einen Eisportionierer, um jede Portion gleichmäßig zu machen.
- Backen Sie 20 Minuten lang in der Mitte Ihres vorgeheizten Ofens. Um zu testen, ob die Cupcakes gar sind, stecken Sie einfach einen Cocktailstab aus Holz in die Mitte Ihres Cupcakes. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig, wenn ein wenig Teig daran klebt, Pop sie zurück in Ihren Ofen und backen für ein paar weitere Minuten.
- Nach dem Backen fünf Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie zum Abkühlen auf ein Gitter gelegt werden.
Um das Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss zu machen.
- Geben Sie Ihre Butter (Raumtemperatur) in eine große Rührschüssel oder einen Standmixer und schlagen Sie sie einige Minuten lang mit dem Paddelaufsatz oder Spatel auf.115 Gramm ungesalzene Butter
- Während die Butter cremig wird, Puderzucker und Kakaopulver abmessen und in eine separate Rührschüssel sieben und beiseite stellen.160 Gramm Puderzucker, 30 Gramm Kakaopulver
- Als nächstes fügen Sie Ihren Vanilleextrakt hinzu und geben Sie ihm eine schnelle Mischung.1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Fügen Sie nach und nach Ihre trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie alles gut. Mischen Sie weiter, bis die Glasur dick und cremig ist. Zu guter Letzt 1 Esslöffel Milch hinzufügen und noch einmal mixen, bis alles eingearbeitet ist.2 Teelöffel Milch
- Geben Sie mit einem Spachtel ein wenig Schokoladen-Buttercreme auf die Oberseite jedes Cupcakes, achten Sie darauf, die Ränder zu erreichen, und streichen Sie sie glatt. Stellen Sie die Cupcakes zur Seite, wenn Sie mit dem Glasieren fertig sind.
Wie man die grau glasierte Grabsteinglasur herstellt
- Sieben Sie den Puderzucker in eine Rührschüssel, fügen Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu und fügen Sie dann nach und nach das warme Wasser hinzu, bis die Glasur dick und flüssig wird und die Rückseite eines Teelöffels bedecken kann. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr warmes Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erhalten, aber tun Sie dies einen Tropfen nach dem anderen.225 Gramm Puderzucker, 1-2 Tropfen schwarze Lebensmittelfarbe, 15 Milliliter Wasser
- Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus, bedecken Sie nun jeden Keks mit grauer Glasur auf beiden Seiten und lassen Sie einen Abschnitt am Boden ohne Glasur, dies ist das Ende, das Sie in Ihre Cupcakes geben. Legen Sie Ihre gefrorenen Tombstone-Kekse auf Ihr mit Backpapier ausgelegtes Backblech, damit die Glasur fest werden kann.12 Kekse in Form von Grabsteinen
- Jetzt ist es an der Zeit, die weiße Schokolade zu schmelzen, um dies zu tun, brechen Sie einfach die weiße Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie in Ihre Mikrowelle, nehmen Sie die Schokolade alle 30 Sekunden heraus, um sie umzurühren, dann kehren Sie zurück und schmelzen Sie weiter Schokolade ist vollständig geschmolzen und flüssig.100 Gramm weiße Schokolade
- Tauchen Sie die Spitze eines Zahnstochers in die geschmolzene Schokolade und schreiben Sie dann die Buchstaben RIP auf jeden Keks-Grabstein.
- Jetzt ist es Zeit, Ihre Cupcakes zu dekorieren. Geben Sie zuerst ein paar Schokostreusel auf die Oberseite jedes Cupcakes. Fügen Sie dann Ihre Grabsteine hinzu, schneiden Sie dazu zuerst einen Schlitz in jeden Kuchen und setzen Sie dann jeden Grabstein ein.Schokoladenstreusel
- Sobald Sie dies getan haben, sind Ihre Grabstein-Cupcakes bereit zu beeindrucken.
Video
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Notizen
Tipps
Warten Sie, bis die Cupcakes vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt sind, bevor Sie sie dekorieren, da die Buttercremeglasur schmilzt.
Wenn Sie die Glasur zubereiten, müssen Sie möglicherweise etwas mehr warmes Wasser hinzufügen, aber tun Sie dies tropfenweise, da sich die Konsistenz sehr schnell ändern kann.
Nährwerte
Kalorien: 440kcalKohlenhydrate: 75GEiweiß: 4GFett: 15GGesättigte Fettsäuren: 8GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5GTransfettsäuren: 1GCholesterin: 38mgNatrium: 313mgKalium: 144mgFaser: 2GZucker: 55GVitamin A: 298IEVitamin C: 1mgKalzium: 38mgEisen: 2mg
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