Gezuckerte Preiselbeeren
Dieses wunderschöne Rezept für gezuckerte Cranberries sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch großartig. Diese funkelnden kandierten Preiselbeeren sind super einfach zuzubereiten und sind der perfekte Feiertags-Snack oder Dessert-Topper.
Anleitungen
Preiselbeeren vorbereiten
- Als erstes werden zwei Backbleche mit Backpapier ausgelegt und zur Seite gestellt.
- Waschen Sie Ihre frischen Cranberries und lassen Sie überschüssiges Wasser ab.300 g frische Preiselbeeren
Wie man Cranberries zuckert
- In einen kleinen Topf 110 g Kristallzucker und 125 ml Wasser geben.220 g Zucker, 125 ml Wasser
- Lösen Sie den Zucker auf, indem Sie ihn einige Minuten lang bei mittlerer bis niedriger Hitze rühren oder bis der Sirup leicht eingedickt ist. Von der Hitze nehmen.
- Geben Sie Ihre Preiselbeeren nach und nach in den Topf. Rühren Sie die Cranberries beim Kochen regelmäßig um, um sicherzustellen, dass sie vollständig mit dem Sirup überzogen oder eingeweicht sind. Mit einem Schaumlöffel die Cranberries herausnehmen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig auf Ihrem Tablett verteilt sind und sich nicht berühren. Dies ist wichtig, da sie zusammenkleben und den nächsten Schritt sehr schwierig machen.
- Fahren Sie damit fort, die restlichen Preiselbeeren zu bestreichen und legen Sie sie auf die gleiche Weise auf ein mit Tour ausgelegtes Tablett.
- Die Cranberries etwa eine Stunde ziehen lassen.
- Nach einer Stunde eine Schüssel mit dem restlichen Zucker füllen. Mit einem geschlitzten Löffel jeweils ein paar Cranberries in die Zuckerschale geben und durch Rühren bestreichen.
- Wenn Sie mit der Zuckerbeschichtung fertig sind, übertragen Sie Ihre Preiselbeeren auf das zweite mit Backpapier ausgelegte Backblech, um sie fertig zu trocknen. Fahre damit fort, die restlichen gekochten Preiselbeeren auf die gleiche Weise zu bestreichen. Ihre gezuckerten Cranberries sind fertig und bereit für den Festtagstisch.
Notizen
Tipps
Die süße, knusprige Beschichtung ergänzt das scharfe Zing, das Sie von den Preiselbeeren erhalten. Ich verwende diese zuckerhaltigen, glasierten Cranberries, um einige meiner saisonalen Desserts und Cocktails abzurunden, und dieses Jahr habe ich sie zu meiner Auswahl an Käsebrettern hinzugefügt. Ich weiß nicht, warum ich das nicht schon früher getan hatte, da sie mit Käse und Crackern fantastisch schmeckten.
Nährwerte
Kalorien: 989kcalKohlenhydrate: 257GEiweiß: 1GFett: 1GGesättigte Fettsäuren: 1GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1GNatrium: 14mgKalium: 259mgFaser: 14GZucker: 232GVitamin A: 180IEVitamin C: 40mgKalzium: 30mgEisen: 1mg
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