Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss
Süß, cremig und voller Erdbeergeschmack – dieses Erdbeer-Frischkäse-Frosting bringt Ihre Desserts auf die nächste Stufe!
Kochutensilien
Zutaten
- 115 Gramm Frischkäse erweicht
- 60 Gramm Ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Mandel Extrakt
- 210 Gramm Puderzucker Puderzucker, (gesiebt)
- 10 Gramm Gefriergetrocknete Erdbeeren zerkleinert und gesiebt
Anleitungen
- Die gefriergetrockneten Erdbeeren zu einem feinen Pulver pürieren und anschließend durch ein Sieb größere Stücke entfernen. Beiseite stellen.10 Gramm gefriergetrocknete Erdbeeren
- Geben Sie den weichen Frischkäse und die Butter bei Zimmertemperatur in eine große Rührschüssel.115 Gramm Frischkäse, 60 Gramm ungesalzene Butter
- Mit einem Handmixer oder Standmixer Frischkäse und Butter glatt und cremig schlagen.
- Sieben Sie den Puderzucker, um alle Klumpen zu entfernen, und geben Sie ihn dann nach und nach in die Schüssel, während Sie bei niedriger Geschwindigkeit rühren.210 Gramm Puderzucker
- Fügen Sie das Mandelextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis es vollständig eingearbeitet ist und der Zuckerguss leicht und locker ist.1 Teelöffel Mandelextrakt
- Fügen Sie das Erdbeerpulver hinzu und mischen Sie, bis der Zuckerguss gleichmäßig rosa ist und das Erdbeeraroma gut vermischt ist.
- Sofort zum Glasieren von Kuchen, Cupcakes oder Keksen verwenden oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vor dem Verstreichen kurz aufschlagen, falls gekühlt.
Notizen
Tipps und Tricks
- Achten Sie darauf, dass Frischkäse und Butter auf Zimmertemperatur erweicht sind, damit eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
- Durch das Sieben des Puderzuckers und der gefriergetrockneten Erdbeeren werden Klumpen vermieden und ein seidiges Finish erzielt.
- Gefriergetrocknete Erdbeeren verleihen ohne zusätzliche Feuchtigkeit eine leuchtende Farbe und einen intensiven Geschmack. Mit frischen Erdbeeren ist das nicht so gut.
- Wenn der Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie einen Teelöffel Milch oder Sahne hinzu, um ihn etwas aufzulockern.
- Für einen stärkeren Erdbeergeschmack können Sie etwas mehr gefriergetrocknetes Erdbeerpulver hinzufügen. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel davon hinzuzufügen, da die Glasur sonst austrocknen könnte.
- Dieses Frosting passt wunderbar zu Zuckerkeksen, Cupcakes und sogar Karottenkuchen.
Nährwerte
Kalorien: 59kcalKohlenhydrate: 15GEiweiß: 1GFett: 6GGesättigte Fettsäuren: 4GMehrfach ungesättigtes Fett: 0.2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2GTransfettsäuren: 0.1GCholesterin: 16mgNatrium: 25mgKalium: 20mgFaser: 0.1GZucker: 1GVitamin A: 203IEVitamin C: 8mgKalzium: 9mgEisen: 0.2mg
Dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie war es!