Erdbeer- und Vanille-Cupcakes
Diese wunderschönen Vanille-Erdbeer-Cupcakes schmecken einfach nach Sommer. Perfekt für jede sommerliche Teeparty. Sie schmecken auch fantastisch, wenn sie mit einem Glas Kampagne serviert werden.
Kochutensilien
- Tortenförmchen
Zutaten
Für die Cupcakes
- 250 G Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
- 250 G Puderzucker
- 250 G Selbstaufziehendes Mehl
- Prise Salz
- 4 Mittel Eier
- 3 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Erdbeer-Frosting
- 330 G Puderzucker
- 230 G Ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Doppelte Sahne Schlagsahne
- 3 Esslöffel Erdbeerpüree
- Ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe Dies ist optional
Belag
- 12 Frische Erdbeeren Zum Dekorieren
Anleitungen
Für die Cupcakes
- Das erste, was Sie tun müssen, bevor Sie mit der Cupcake-Mischung beginnen, ist, Ihren Ofen auf 190 ° C vorzuheizen.
- Dann eine Muffinform mit Muffinförmchen aus Papier auslegen.
- Schnapp dir eine große Rührschüssel bzw Standmixer und beginnen Sie, die Butter für ein paar Minuten zu schlagen, bis sie glatt und cremig ist.
- Fügen Sie dann den Puderzucker hinzu und geben Sie ihm eine weitere gute Mischung, bis alles zusammen cremig ist.
- Die Eier einzeln hinzugeben und mit hoher Geschwindigkeit schlagen.
- Milch und Vanilleextrakt hinzugeben und erneut mischen.
- Zum Schluss das Mehl und eine Prise Salz hinzugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit eine Minute mixen, bis die Kuchenmasse gut eingearbeitet ist.
- Teilen Sie den Kuchenteig auf die Kuchenformen auf und füllen Sie sie jeweils zu ¾.
- 18-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Um zu testen, ob die Cupcakes gar sind, stechen Sie einfach mit einem Spieß in die Mitte eines der Kuchen, wenn er sauber herauskommt, ist er fertig, wenn ein wenig Kuchenteig daran klebt, stecken Sie ihn für ein paar mehr zurück in den Ofen Protokoll.
- Lassen Sie die Cupcakes nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Um das Erdbeer-Frosting zu machen
- Machen Sie zuerst Ihr Erdbeerpüree, um dies zu tun; Waschen Sie einfach etwa 8 Erdbeeren und geben Sie sie in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind.
- Befreien Sie sich von Kernen und unerwünschten Klümpchen, indem Sie das Püree durch ein Sieb gießen und beiseite stellen.
- Fügen Sie in einer großen Schüssel Ihre ungesalzene Butter hinzu und schlagen Sie die Butter mit einem Paddelaufsatz (nicht Schneebesen) auf; das wird ein paar Minuten dauern.
- Während die Butter mischt, sieben Sie Ihren Puderzucker in eine separate Schüssel.
- Sobald die Butter vollständig glatt ist, fügen Sie langsam die Hälfte Ihres Puderzuckers hinzu und mischen Sie, bis alles vermischt ist.
- Fügen Sie Ihren Vanilleextrakt, Doppelrahm und Erdbeerpüree hinzu und mischen Sie.
- Dann in die andere Hälfte eine Schüssel Puderzucker geben und alles glatt rühren. Möglicherweise müssen Sie die Schüssel ein paar Mal nach unten kratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- Wenn Sie an dieser Stelle mit der Farbe nicht zufrieden sind, können Sie ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen. Ich musste das nicht tun, da meine Erdbeeren schön rot waren und meine Buttercreme eine schöne pfirsichfarbene Farbe hatte, also ließ ich meine so wie sie war.
Dekorieren Sie Ihre Cupcakes
- Bevor Sie Ihre Cupcakes dekorieren, vergewissern Sie sich, dass sie vollständig abgekühlt sind.
- Geben Sie Ihre Buttercreme-Glasur oder Glasur in einen Spritzbeutel.
- Verzieren Sie Ihren Cupcake sorgfältig und fügen Sie jedem Cupcake eine Erdbeere hinzu. Servieren und genießen.
Notizen
Tipps und Tricks
Um dieses Rezept zuzubereiten, würde ich vorschlagen, a Standmixer da es einige Minuten dauert, bis die Butter cremig ist.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Kuchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie glasieren, da die Butter zu schmelzen beginnt, wenn der Kuchen noch warm ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Raumtemperatur hat, wenn Sie die Buttercremeglasur zubereiten, da sie zu kalt ist, da dies die Emulsion der Butter brechen könnte und sie sich dann trennt, und wir möchten nicht, dass dies geschieht.
Mit der richtigen Ausrüstung wird das Backen und Dekorieren dieser und zukünftiger Kuchen so viel einfacher. Wenn Sie zum Shop-Teil dieser Website gehen, sehen Sie alle Geräte, die ich in meiner Küche verwende.
Nährwerte
Kalorien: 591kcalKohlenhydrate: 65GEiweiß: 5GFett: 35GGesättigte Fettsäuren: 22GMehrfach ungesättigtes Fett: 2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9GTransfettsäuren: 1GCholesterin: 144mgNatrium: 29mgKalium: 85mgFaser: 1GZucker: 49GVitamin A: 1124IEVitamin C: 9mgKalzium: 30mgEisen: 1mg
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