French Toast aus Sauerteig
Werten Sie Ihr Frühstück mit diesem Rezept für French Toast aus Sauerteig auf! Würzig, knusprig und goldbraun perfekt – einfach Sirup hinzufügen und genießen!
Kochutensilien
Zutaten
- 80 ml Vollmilch
- 40 ml Sahne
- 2 großes Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Zimt
- 4 Scheiben Sauerteigbrot dick
- 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
Anleitungen
- Eier, Milch, Sahne, Vanilleextrakt und Zimt in einer Schüssel verquirlen, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.80 ml Vollmilch, 40 ml Doppelrahm, 2 große Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, ½ Teelöffel Zimt
- Tauchen Sie eine Scheibe Sauerteig in die Mischung und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt, aber nicht zu stark durchnässt ist.4 Scheiben Sauerteigbrot
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze.2 Esslöffel Pflanzenöl
- Das eingeweichte Brot aus der Mischung heben und in die Pfanne legen. Auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Legen Sie den gebackenen French Toast auf ein Backblech und halten Sie ihn im Ofen warm, während Sie den Rest fertig backen.
- Warm mit Ahornsirup, einer Prise Puderzucker oder frischen Beeren servieren. Guten Appetit!
Notizen
Tipps & Tricks
- Warum Sauerteig? – Seine kräftige Textur und die leichte Säure gleichen die Süße wunderbar aus.
- Durchnässung vorbeugen – Das Brot kurz eintauchen, statt es zu lange einzuweichen.
- Öl vs. Butter – Pflanzenöl sorgt für eine knusprigere Kruste, für zusätzlichen Geschmack verwenden Sie jedoch halb Öl, halb Butter.
Nährwerte
Kalorien: 260kcalKohlenhydrate: 35gEiweiß: 11gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gTransfette: 0.01gCholesterin: 107mgNatrium: 431mgKalium: 152mgFaser: 2gZucker: 4gVitamin A: 317IEVitamin C: 0.1mgKalzium: 82mgEisen: 3mg
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