Kürbispasteten
Erleben Sie die Magie mit diesem von Harry Potter inspirierten Rezept für Kürbispasteten: blättrig, süß und perfekt für einen Leckerbissen im Hogwarts-Stil!
Kochutensilien
- Runder Ausstecher (oder Glas)
- Elektrischer Mixer oder Schneebesen
- Gabel (zum Versiegeln der Kanten)
- Scharfes Messer (zum Schlitzen)
Zutaten
Kürbispasteten
- 640 Gramm Fertig gerollte Tortenböden 2 Packungen à 320 g
- 150 Gramm Frischkäse erweicht
- 200 Gramm Kürbispüree
- 100 Gramm brauner Zucker
- 2 Teelöffel Kürbis geschmack
- 1 Mittel Ei zum Bestreichen mit Eiern geschlagen
Zimtzucker:
- 2 Esslöffel Demerara Zucker
- 1/4 Teelöffel Zimt ¼ TL
Anleitungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rollen Sie jeweils einen Tortenboden auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus.640 Gramm fertig gerollte Tortenböden
- Mit einem runden Ausstecher (ca. 7,5–10 cm breit) so viele Kreise wie möglich ausstechen. Den restlichen Teig aufheben, erneut ausrollen und weitere Kreise ausstechen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Den Frischkäse in einer Rührschüssel glatt und cremig schlagen.150 Gramm Frischkäse, 200 Gramm Kürbispüree, 100 Gramm brauner Zucker, 2 Teelöffel Kürbisgewürz
- Fügen Sie das Kürbispüree, den braunen Zucker und das Kürbisgewürz hinzu und verrühren Sie alles, bis eine weiche Füllung entsteht.
- Geben Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte jedes Teigkreises. Falten Sie den Teig zu einem Halbmond. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest zusammen, um sie zu verschließen.
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer 2–3 kleine Schlitze in die Oberseite jedes Pastetchens, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Legen Sie die Pastetchen auf das vorbereitete Backblech.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Demerara-Zucker und den gemahlenen Zimt, um das Zimt-Zucker-Topping herzustellen.2 Esslöffel Demerara-Zucker, 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- Für eine goldbraune Oberfläche die Oberseite und die Ränder mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Für eine süße Kruste leicht mit Zimtzucker bestreuen.1 mittelgroßes Ei
- 20–25 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm genießen.
Notizen
Tipps und Tricks
- Die Größe ist wichtig: Ein 3–4 Zoll großer Ausstecher eignet sich perfekt für Pasteten in Snackgröße, für Pasteten im „Hand Pie“-Stil können Sie jedoch einen größeren Ausstecher verwenden.
- Gut verschließen: Durch das Drücken mit einer Gabel bleibt die Füllung nicht nur erhalten, sondern es verleiht ihnen auch das rustikale, teigartige Aussehen.
- Extra Geschmack: Bestreichen Sie die Oberseite mit Eigelb und bestäuben Sie sie mit Zimtzucker für ein dezentes Knuspern und Süße.
- Lagerung: Bewahren Sie abgekühlte Pasteten bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter auf oder frieren Sie sie vor dem Backen ein, um sie als Leckerbissen einfach im Voraus zubereiten zu können.
Nährwerte
Kalorien: 339kcalKohlenhydrate: 38GEiweiß: 5GFett: 19GGesättigte Fettsäuren: 7GMehrfach ungesättigtes Fett: 2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 8GTransfettsäuren: 0.002GCholesterin: 26mgNatrium: 266mgKalium: 122mgFaser: 2GZucker: 11GVitamin A: 2783IEVitamin C: 1mgKalzium: 38mgEisen: 2mg
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