Gebratener Brokkoli
Knusprig goldbraun gebratener Brokkoli mit Knoblauch und Gewürzen – eine einfache, schmackhafte Beilage, die in weniger als 15 Minuten fertig ist!
Kochutensilien
- Holzlöffel oder Spatel
Zutaten
- 1 groß Brokkoli 3 Tassen Röschen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- Prise Chiliflocken
Anleitungen
- Den Brokkoli in mittelgroße Röschen teilen und dabei einen Teil des Stiels für die Formgebung dranlassen.1 großer Brokkoli
- In einer kleinen Schüssel Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.1 Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Zwiebelpulver, 1/4 Teelöffel Meersalz
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.2 Esslöffel Olivenöl
- Den Brokkoli dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten garen, bis er anfängt zu bräunen.
- Die Knoblauch-Zwiebel-Pulvermischung darüberstreuen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Weitere 4 bis 5 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Brokkoli beim Anstechen mit einer Gabel weich ist.
- Probieren Sie das Gericht und würzen Sie es gegebenenfalls mit mehr Salz, schwarzem Pfeffer oder Chiliflocken nach.eine Prise Chiliflocken
- Warm servieren.
Notizen
Tipps und Tricks
- Überfüllen Sie die Pfanne nicht: Bei Bedarf portionsweise garen, damit der Brokkoli bräunt statt zu dämpfen.
- Eine gute Kruste erzielen: Lassen Sie den Brokkoli für kurze Zeit ungestört liegen, damit er Farbe entwickelt.
- Gleichmäßig schneiden: Gleich große Röschen sorgen dafür, dass alles gleichmäßig gart.
- Hitze anpassen: Wenn der Brokkoli zu schnell braun wird, reduzieren Sie die Hitze etwas.
- Extra Geschmack: Für eine frische Note vor dem Servieren etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Serviervorschlag: Ideal als schnelle Beilage für Abendessen unter der Woche oder zu gegrilltem Fleisch.
Nährwerte
Kalorien: 117kcalKohlenhydrate: 11gEiweiß: 4gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gNatrium: 197mgKalium: 492mgFaser: 4gZucker: 3gVitamin A: 954IEVitamin C: 136mgKalzium: 73mgEisen: 1mg
Dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie war es!
