Oreo-Kuchen
Gönnen Sie sich dieses ultimative Oreo-Kuchenrezept, das aus Schichten aus reichhaltigem Schokoladenbiskuit und Cookies-and-Cream-Zuckerguss besteht!
Kochutensilien
- 3 8-Zoll (20 cm) Kuchenformen
- Pyrex-Schüssel (hitzebeständig)
- Spritzbeutel (optional)
- Kühlregal aus Draht
Zutaten
Für den Kuchen
- 225 Gramm Dunkle Schokolade
- 225 Gramm Ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Instant-Kaffee-Granulat
- 175 Gramm Einfaches Mehl
- 25 Gramm Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Natron
- 200 Gramm Puderzucker
- 200 Gramm Hellbrauner Zucker
- 4 Mittel Eier
- 75 Milliliter Buttermilch
Oreo-Buttercreme-Zuckerguss
- 16 Oreos
- 454 Gramm Ungesalzene Butter 2 Tassen
- 466 Gramm Puderzucker 3⅔ Tassen
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Milch
Optionale Extras zum Dekorieren
- 4-6 Oreos optional - zum Dekorieren der Kuchenränder (zu feinen Krümeln vermischt)
- 8 Oreos optional - zum Dekorieren der Oberseite des Kuchens
Anleitungen
Den Kuchen backen
- Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Drei 20 cm (8 Zoll) große Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Kakaopulver, Streuzucker, hellbraunen Zucker, Backpulver und Natron verquirlen.175 Gramm Weizenmehl, 25 Gramm Kakaopulver, 1 Teelöffel Backpulver, ¼ Teelöffel Natron, 200 Gramm Puderzucker, 200 Gramm hellbrauner Zucker
- Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel zusammen über einem Topf mit siedendem Wasser (oder in kurzen Stößen in der Mikrowelle).225 Gramm dunkle Schokolade, 225 Gramm ungesalzene Butter
- Lösen Sie das Kaffeegranulat in 125 ml kochendem Wasser auf und rühren Sie es dann in die geschmolzene Schokoladenmischung, bis eine glatte Masse entsteht.1 Esslöffel Instant-Kaffeegranulat
- In einer separaten Schüssel die Eier und die Buttermilch verquirlen.4 mittelgroße Eier, 75 Milliliter Buttermilch
- Kombinieren Sie die Schokoladenmischung und die Eiermischung mit den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis eine glatte und leicht flüssige Masse entsteht (keine Klumpen).
- Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen. 25–30 Minuten backen.
- Mit einem Stäbchen testen, ob es sauber herauskommt, sind die Kuchen fertig. Wenn nicht, noch ein paar Minuten backen.
- Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen und legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Für die Oreo-Buttercreme
- Butter, Milch und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine verrühren.454 Gramm ungesalzene Butter, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 2 Esslöffel Milch
- Den Puderzucker nach und nach unterrühren und bei niedriger Stufe verrühren, bis er gut vermischt ist.466 Gramm Puderzucker
- Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf höchste Stufe und schlagen Sie die Masse, bis sie leicht und locker ist (5–15 Minuten).
- Die Oreos in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Unter die Buttercreme rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.16 Oreos
Den Kuchen zusammensetzen
- Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Servierteller oder Kuchenständer. Verteilen Sie 1 Tasse Zuckerguss gleichmäßig darauf.
- Wiederholen Sie dies mit der zweiten und dritten Kuchenschicht.
- Bedecken Sie die Seiten mit Zuckerguss (oder, wenn Sie das bevorzugen, einfach mit einer dünnen Krümelschicht).
- Für zusätzliche Dekoration spritzen Sie mit einem Spritzbeutel und einer Sterntülle Wirbel aus Zuckerguss um den oberen Rand.
- Nach Belieben mit ganzen Oreos oben und Oreo-Krümeln an den Seiten dekorieren.4-6 Oreos, 8 Oreos
- Kühlen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
Notizen
Tipps und Tricks
- Zutaten bei Raumtemperatur: Stellen Sie sicher, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen lassen.
- Ebene Kuchenschichten: Wenn Ihre Kuchen leicht gewölbt sind, schneiden Sie die Oberseite vor dem Stapeln ab, um gleichmäßige Schichten zu erhalten.
- Buttermilchersatz: Wenn Sie keine Buttermilch haben, mischen Sie 75 ml Milch mit ½ TL Zitronensaft oder Essig und lassen Sie es 5 Minuten stehen.
- Zuckerguss-Trick: Für eine besonders geschmeidige Buttercreme mindestens 10 Minuten schlagen. Je länger Sie schlagen, desto fluffiger wird die Creme.
- Dekorationsideen: Verwenden Sie Mini-Oreos, beträufeln Sie sie mit geschmolzener Schokolade oder fügen Sie Streusel hinzu, um ihnen eine lustige Note zu verleihen.
- Lagerung: Im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern. Für ein optimales Aroma vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
Nährwerte
Kalorien: 676kcalKohlenhydrate: 76GEiweiß: 5GFett: 41GGesättigte Fettsäuren: 24GMehrfach ungesättigtes Fett: 2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 12GTransfettsäuren: 1GCholesterin: 119mgNatrium: 141mgKalium: 221mgFaser: 3GZucker: 58GVitamin A: 1010IEKalzium: 61mgEisen: 5mg
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