Marokkanischer Hummus
Peppen Sie Ihre Snackzeit mit diesem marokkanischen Hummus-Rezept auf! Cremig, kräftig und voller Geschmack, perfekt zu Pita, Gemüse und mehr.
Kochutensilien
Zutaten
- 300 Gramm Gekochte Kichererbsen abgelassen und gespült
- 1 Nelke Knoblauch geschält
- 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Harissapaste
- ½ Esslöffel Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Süßes Paprikapulver
- ¼ Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Frischer Zitronensaft Optional
- 2 Esslöffel Kaltes Wasser 30–45 ml (nach Bedarf)
Toppings optional:
- Eine Prise geräucherter Paprika
- Geröstete Sesamsamen
- Ein Spritzer Olivenöl
Anleitungen
- Geben Sie Kichererbsen, Knoblauch, Harissa-Paste, Kreuzkümmel, Paprika und Salz in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer.300 Gramm gekochte Kichererbsen, 1 Knoblauchzehe, 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Esslöffel Harissapaste, ½ Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver, ¼ Esslöffel Salz, 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 30 Sekunden bis 1 Minute mixen, bis die Mischung klumpig wird. Bei Bedarf die Seiten abkratzen.
- Während des Mixens langsam das Olivenöl einträufeln. Sollte die Mischung zu dick sein, esslöffelweise kaltes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.2 Esslöffel kaltes Wasser
- Probieren Sie und geben Sie Zitronensaft hinzu, wenn Sie es etwas säuerlicher mögen. Passen Sie den Salzgehalt bei Bedarf an.
- In eine Schüssel geben und mit geräuchertem Paprikapulver, Sesam und etwas Olivenöl bestreuen. Mit Pitabrot, Crackern oder Gemüse servieren.Mit geräuchertem Paprika bestreuen, Geröstete Sesamsamen, Ein Spritzer Olivenöl
Notizen
Tipps und Tricks
- Schärfegrad: Beginnen Sie mit 1 EL Harissa und erhöhen Sie die Menge schrittweise, wenn Sie es schärfer mögen.
- Extra cremiger Tipp: Verwenden Sie beim Mixen eiskaltes Wasser – das trägt dazu bei, dass der Hummus besonders geschmeidig wird!
- Geschmacksvarianten: Für einen zusätzlichen Kick fügen Sie eine Prise Zimt, geräuchertes Paprikapulver oder Chipotle-Pulver hinzu.
- Lagerung: Bewahren Sie Reste bis zu 4–5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Nährwerte
Kalorien: 128kcalKohlenhydrate: 11GEiweiß: 4GFett: 8GGesättigte Fettsäuren: 1GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5GNatrium: 247mgKalium: 132mgFaser: 3GZucker: 2GVitamin A: 151IEVitamin C: 2mgKalzium: 24mgEisen: 1mg
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