Mediterraner Salat
Dieser einfache mediterrane Salat kombiniert knackige Gurken, Tomaten, Paprika, Oliven und Feta mit einem simplen Rotweindressing. Er ist in 10 Minuten fertig.
Kochutensilien
- Kleine Schüssel (zum Ankleiden)
- Löffel oder Salatzange
Zutaten
- 1 groß kernlose Gurke gewürfelt
- 1 gelbe Paprika gewürfelt
- 1½ Tassen Kirschtomaten halbieren
- ½ Mittel rote Zwiebel geschnitten
- ⅔ Tasse schwarze Oliven entsteint und in Scheiben geschnitten
- ¾ Tasse Feta Käse zerbröckelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel Koscheres Salz
- ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Geben Sie die gewürfelte Gurke, die halbierten Kirschtomaten, die in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln, die gewürfelte Paprika und die Oliven in eine große Rührschüssel.1 große kernlose Gurke, 1 gelbe Paprika, 1½ Tassen Kirschtomaten, ½ mittelgroße rote Zwiebel, ⅔ Tasse schwarze Oliven
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer gut verquirlen.2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Rotweinessig, 1 Teelöffel Oregano, ½ Teelöffel koscheres Salz, ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Streuen Sie den zerbröselten Feta-Käse darüber und vermengen Sie den Salat leicht, oder lassen Sie ihn zum Servieren obenauf.¾ Tasse Feta-Käse
- Sofort servieren oder 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notizen
Tipps und Tricks
- Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Dadurch bleibt der Geschmack ausgewogen und nicht aufdringlich.
- Verwenden Sie frische Zutaten. Die Qualität Ihres Gemüses macht einen großen Unterschied.
- Feta zuletzt hinzufügen. Dies trägt dazu bei, die Textur zu erhalten.
- Passe es an. Für mehr Abwechslung können Sie getrocknete Tomaten, Avocado oder Kichererbsen hinzufügen.
- Vorbereiten. Bereiten Sie den Salat im Voraus zu, aber geben Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die beste Konsistenz zu erzielen.
- Zusätzlicher Geschmack. Ein Spritzer Zitronensaft kann das Gericht noch etwas aufpeppen.
- Serviervorschlag. Perfekt als Beilage, leichtes Mittagessen oder als Ergänzung zum Grillgut.
Nährwerte
Kalorien: 199kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 5gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 5gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 25mgNatrium: 971mgKalium: 290mgFaser: 2gZucker: 3gVitamin A: 569IEVitamin C: 16mgKalzium: 181mgEisen: 1mg
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