Mediterraner Salat
Dieser einfache mediterrane Salat kombiniert knackige Gurke, Tomaten, Paprika, Oliven und Feta mit einer schlichten Rotweinvinaigrette. Er ist in 10 Minuten fertig.
Kochutensilien
- Kleine Schüssel (für das Dressing)
- Löffel oder Salatzange
Zutaten
- 1 große kernlose Gurke gewürfelt
- 1 gelbe Paprika gewürfelt
- 1½ Tassen Kirschtomaten halbiert
- ½ mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- ⅔ Tasse schwarze Oliven entsteint und in Scheiben geschnitten
- ¾ Tasse Feta zerbröselt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Geben Sie die gewürfelte Gurke, die halbierten Kirschtomaten, die in Scheiben geschnittene rote Zwiebel, die gewürfelte Paprika und die Oliven in eine große Rührschüssel.1 große kernlose Gurke, 1 gelbe Paprika, 1½ Tassen Kirschtomaten, ½ mittelgroße rote Zwiebel, ⅔ Tasse schwarze Oliven
- Verrühren Sie Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Rotweinessig, 1 Teelöffel Oregano, ½ Teelöffel koscheres Salz, ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass alle Zutaten gleichmäßig damit überzogen sind.
- Streuen Sie den zerbröselten Feta darüber und vermengen Sie den Salat noch einmal leicht oder lassen Sie den Feta zum Servieren obenauf liegen.¾ Tasse Feta
- Servieren Sie den Salat sofort oder stellen Sie ihn für 10–15 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.
Notizen
Tipps und Tricks
- Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Scheiben. So bleibt der Geschmack ausgewogen und wird nicht zu dominant.
- Verwenden Sie frische Zutaten. Die Qualität Ihres Gemüses macht einen großen Unterschied.
- Geben Sie den Feta zuletzt hinzu. So bleibt seine Konsistenz erhalten.
- Passen Sie den Salat nach Belieben an. Fügen Sie für mehr Abwechslung getrocknete Tomaten, Avocado oder Kichererbsen hinzu.
- Im Voraus zubereiten. Bereiten Sie den Salat im Voraus zu, geben Sie das Dressing für die beste Konsistenz aber erst kurz vor dem Servieren hinzu.
- Mehr Aroma. Ein Spritzer Zitronensaft kann dem Gericht noch mehr Frische verleihen.
- Serviervorschlag. Perfekt als Beilage, leichtes Mittagessen oder Ergänzung zum Grillen.
Nährwerte
Kalorien: 199kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 5gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 5gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 25mgNatrium: 971mgKalium: 290mgFaser: 2gZucker: 3gVitamin A: 569IEVitamin C: 16mgKalzium: 181mgEisen: 1mg
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