Geh zurück
–+ Portionen
Mediterraner Nudelsalat mit Farfalle, Kirschtomaten, Gurke, schwarzen Oliven und zerbröckeltem Feta.

Mediterraner Pastasalat

Jennifer Ryan
Frischer mediterraner Nudelsalat mit viel Gemüse, Oliven und Feta. Ein schnelles, leckeres Gericht, perfekt für Mittagessen oder Grillabende.
Noch keine Bewertungen
Rezept drucken Pin-Rezept
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen, Hauptgericht, Salat, Beilage
Küche Mittelmeer
Portionen 4
Kalorien 475 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

  • Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.
    10½ Unzen Farfalle-Nudeln
  • Die Nudeln in einem Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um sie schnell abzukühlen. Beiseite stellen und gut abtropfen lassen.
  • Während die Nudeln abkühlen, die gewürfelte Gurke, Paprika, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Oliven in eine große Rührschüssel geben.
    1 große kernlose Gurke, 1 gelbe Paprika, 1½ Tassen Kirschtomaten, ½ mittelgroße rote Zwiebel, ⅔ Tasse schwarze Oliven
    Eine farbenfrohe Zusammenstellung von gehacktem Gemüse, darunter Tomaten, Gurken, Paprika, rote Zwiebeln und schwarze Oliven.
  • In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer gut verquirlen.
    2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Rotweinessig, 1 Teelöffel Oregano, ½ Teelöffel koscheres Salz, ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    Eine Schüssel mit mediterranem Salatdressing aus gemischten Kräutern und Gewürzen.
  • Die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit dem Gemüse geben und vorsichtig vermengen.
    Ein farbenfroher mediterraner Nudelsalat mit Farfalle, Gurken, Oliven, Tomaten, Paprika und roten Zwiebeln.
  • Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
    Ein farbenfroher mediterraner Nudelsalat mit Kirschtomaten, Gurken, Oliven und Paprika in einer blauen Schüssel.
  • Den zerbröselten Feta-Käse darüberstreuen und vorsichtig vermengen, oder ihn zum Servieren obenauf lassen.
    ¾ Tasse Feta-Käse
    Nahaufnahme eines mediterranen Nudelsalats mit Farfalle, Gurken, Tomaten, Oliven und Feta-Käse.
  • Sofort servieren oder 15–30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
    Ein farbenfroher mediterraner Nudelsalat mit Farfalle, Gurken, Tomaten, Oliven und Feta-Käse in einer blauen Schüssel.

Notizen

Tipps und Tricks
  • Salzen Sie das Nudelwasser gut, um die Farfalle beim Kochen zu würzen.
  • Kochen Sie die Pasta nur bissfest, damit sie nach dem Abkühlen ihre Form behält.
  • Die gekochten Nudeln unter kaltem Wasser abspülen und anschließend gut abtropfen lassen, bevor sie vermischt werden.
  • Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Scheiben, damit ihr Geschmack den Salat nicht überdeckt.
  • Den Feta zuletzt dazugeben und vorsichtig vermengen, damit die Krümel intakt bleiben.
  • Den Salat vor dem Servieren 15 bis 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden können.
  • Falls der Salat nach dem Kühlen trocken wird, vermengen Sie ihn mit einem kleinen Schuss Olivenöl und Rotweinessig.
  • Für eine sättigendere Mahlzeit können Sie gegrilltes Hähnchen, Thunfisch oder Kichererbsen hinzufügen.
  • Zum Schluss mit Petersilie, Basilikum, Dill oder einem Spritzer Zitrone für zusätzliche Frische verfeinern.

Nährwerte

Kalorien: 475kcalKohlenhydrate: 64gEiweiß: 15gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 5gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 25mgNatrium: 976mgKalium: 456mgFaser: 4gZucker: 5gVitamin A: 569IEVitamin C: 16mgKalzium: 196mgEisen: 2mg
Schlagwörter Einfaches Nudelrezept, Farfalle-Nudeln, Feta-Nudeln, Nudeln, Nudelrezept, Nudelsalat, Salatrezepte mit Nudeln
Dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie war es!
QR-Code mit Rückverweis zum Rezept