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Nahaufnahme eines selbstgebackenen Eier-Speck-Muffins mit Käse auf einem Teller.

Rezept für Eier-Speck-Muffins im McDonald's-Stil

Jennifer Ryan
Verzichten Sie auf den Drive-in! Machen Sie dieses Rezept für Eier-Speck-Muffins im McDonald's-Stil einfach zu Hause – schnell, käsig und unglaublich lecker!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Frühstück
Küche amerikanisch
portionieren 2
Kalorien 497 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 
 

  • 4 Geräucherte Speckmedaillons
  • 2 Englische Muffins
  • 2 Eier
  • 2 Käsescheiben
  • 1 Esslöffel Geschmolzene Butter zum Zähneputzen

Anleitungen
 

  • Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Speckmedaillons hineingeben und 4–5 Minuten braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
    4 geräucherte Speckmedaillons
    Zwei Scheiben gebratenen Speck in einer Pfanne mit Fett anbraten.
  • Bestreichen Sie die Innenseite eines Eierrings (oder die Pfanne, falls Sie keinen haben) leicht mit geschmolzener Butter.
    1 Esslöffel geschmolzene Butter
    Eine Schüssel mit geschmolzener Butter und eine runde Form zum Eierkochen.
  • Schlagen Sie ein Ei in den Eierring, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und braten Sie das Ei 2–3 Minuten, bis es gestockt ist. Falls Sie keinen Eierring haben, schlagen Sie das Ei einfach direkt in die Pfanne.
    2 Eier
    Zwei Spiegeleier in einer Pfanne, eines in einem Metallring und eines in einer grünen Silikonform.
  • Während die Eier kochen, halbieren Sie die Muffins und rösten Sie sie kurz im Toaster oder unter dem Grill an.
    2 englische Muffins
    Vier geröstete Hälften eines englischen Muffins auf einem Holzschneidebrett.
  • Nach dem Rösten die Innenseiten mit geschmolzener Butter bestreichen.
    Vier geröstete Hälften eines englischen Muffins auf einem Holzschneidebrett.
  • Legen Sie eine Scheibe Käse auf die untere Hälfte jedes Muffins, dann eine Speckscheibe, das Spiegelei und schließlich die obere Muffinhälfte darauf.
    2 Käsescheiben
    Nahaufnahme eines Frühstücksmuffins mit Ei, Speck und Käse auf einer Holzoberfläche.
  • Für das authentische McDonald's “Fakeaway”-Gefühl wickeln Sie jeden Muffin in Backpapier und lassen Sie ihn vor dem Servieren 1-2 Minuten ruhen.
    Nahaufnahme eines selbstgebackenen Eier-Speck-Muffins mit Käse auf einem Teller, dazu ein Rösti.

Notizen

Tipps und Tricks
  • Vorbereiten: Speck und Eier im Voraus zubereiten, die Muffins zusammensetzen, einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen 10 Minuten im Ofen erhitzen.
  • Käsetausch: Probieren Sie Cheddar, amerikanischen Käse oder für eine pikante Note auch Pepper Jack.
  • Gefriergeeignet: Zusammenstellen, fest in Alufolie einwickeln und einfrieren. Über Nacht auftauen lassen und im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen – ideal für ein schnelles Frühstück zum Mitnehmen.
  • Verbessere es: Für extra Knusprigkeit kann man eine Rösti in den Muffin geben oder für zusätzlichen Geschmack einen Klecks Ketchup/braune Soße darauf träufeln.

Nährwerte

Kalorien: 497kcalKohlenhydrate: 27GEiweiß: 20GFett: 34GGesättigte Fettsäuren: 14GMehrfach ungesättigtes Fett: 5GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 12GTransfettsäuren: 0.3GCholesterin: 224mgNatrium: 695mgKalium: 236mgFaser: 2GZucker: 0.2GVitamin A: 570IEVitamin C: 0.1mgKalzium: 209mgEisen: 1mg
Stichwort Speck, Frühstücksideen, Ei, Frühstück mit Ei, Eierrezepte, Englische Muffins, Frühstück zum Vorbereiten, McDonald's, Meal Prep, Frühstück zum Vorbereiten, Muffins
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