Heirate mich, Huhn
Verlieben Sie sich auf den ersten Bissen! Unser cremiges, würziges „Heirate mich“-Hühnchen ist das ultimative Wohlfühlgericht. Perfekt für ein Rendezvous am Abend oder ein Familienessen!
Zutaten
- 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (ca. 700 g)
- 1 Teelöffel Meersalz
- ½ Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra geteilt
- 1 Groß Schalotte
- 3 Groß Knoblauchzehen
- ½ Teelöffel Italienische Gewürze
- ¼ Teelöffel Rote Pfefferflocken
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 250 Milliliter Hühnerbrühe
- 250 Milliliter Schlagsahne
- 75 Gramm Sonnengetrocknete Tomaten in Öl abgetropft und gehackt
- 25 Gramm Parmesan Käse gerieben
- 90 Gramm Babyspinat
- 1 Klein Bund frisches Basilikum grob gehackt
Anleitungen
- Schalotte und Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.1 große Schalotte, 3 große Knoblauchzehen
- Würzen Sie beide Seiten des Huhns mit Salz und Pfeffer.4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut, 1 Teelöffel Meersalz, ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter mit dem Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.2 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Das Hähnchen in einer Lage dazugeben und auf jeder Seite 5 Minuten anbraten. Auf einen Teller legen und später fertig garen.
- Reduzieren Sie in derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie den restlichen Esslöffel Butter hinzu.
- Schalotte, Knoblauch, italienisches Gewürz und rote Pfefferflocken unterrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, damit nichts anbrennt.1 große Schalotte, ½ Teelöffel italienisches Gewürz, ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken, 3 große Knoblauchzehen
- Das Tomatenmark hinzufügen und unter gutem Rühren eine weitere Minute kochen.1 Esslöffel Tomatenmark
- Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu, rühren Sie um, um die Pfanne abzulöschen und alle gebräunten Stücke abzukratzen.250 Milliliter Hühnerbrühe
- Sahne, getrocknete Tomaten und Parmesankäse unterrühren. Die Soße 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie anfängt einzudicken.250 Milliliter Sahne, 75 Gramm getrocknete Tomaten in Öl, 25 Gramm Parmesankäse
- Den Spinat hinzufügen und etwa 1–2 Minuten lang umrühren, bis er zusammenfällt.90 Gramm Babyspinat
- Legen Sie das Huhn wieder in die Pfanne und betten Sie es in die Soße. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten.
- Überprüfen Sie, ob das Huhn durchgegart ist und die Innentemperatur 75 °C (165 °F) erreicht hat.
- Vor dem Servieren frisches Basilikum über das Gericht streuen.1 kleines Bund frisches Basilikum
- Geben Sie zusätzlichen Parmesan hinzu oder würzen Sie nach Bedarf mit Salz und Paprikaflocken.
- Für eine komplette Mahlzeit warm mit cremigem Kartoffelpüree oder Ihrer Lieblingspasta servieren.
Notizen
Tipps und Tricks
- Kochtipp: Für eine schmackhafte Soße ist das Ablöschen der Pfanne unerlässlich – überspringen Sie diesen Schritt nicht!
- Anpassung: Für eine besondere Note können Sie den Spinat auch durch Grünkohl oder Rucola ersetzen, aber passen Sie die Kochzeit entsprechend an.
- Serviervorschläge: Kombinieren Sie es mit Nudeln, Kartoffelpüree oder Brot, um die Sauce voll zu genießen.
- Lagerung: Reste lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die cremige Konsistenz zu erhalten, vorsichtig wieder erhitzen.
Nährwerte
Kalorien: 529kcalKohlenhydrate: 12GEiweiß: 32GFett: 40GGesättigte Fettsäuren: 21GMehrfach ungesättigtes Fett: 3GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 13GTransfettsäuren: 0.2GCholesterin: 165mgNatrium: 1068mgKalium: 1050mgFaser: 2GZucker: 4GVitamin A: 3639IEVitamin C: 29mgKalzium: 170mgEisen: 2mg
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