Zitroneneis
Cremiges Zitroneneis mit spritzigem Zitrusaroma, süßen Zitronencreme-Strudeln und einer einfachen Zubereitung ohne Eismaschine. Perfekt für den Sommer.
Kochutensilien
- Elektrischer Mixer
- Kastenform oder gefriergeeigneter Behälter
Zutaten
- 14 Unzen gesüsste Kondensmilch 1 Dose
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Zitrone abgeriebene Schale
- 4 Zitronen entsaftet (etwa ½ Tasse)
- ¼ Tasse Zitronenquark
Anleitungen
- Die Schlagsahne, die Kondensmilch, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft in eine große Rührschüssel geben.14 Unzen gesüßte Kondensmilch, 2 Tassen Schlagsahne, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 4 Zitronen
- Mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Masse eindickt und weiche Spitzen bildet. Sie sollte leicht und luftig aussehen und ihre Form gut behalten.
- Die Zitronenschale hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.1 Zitrone
- Löffelweise die Zitronencreme einrühren und vorsichtig unter die Mischung heben. Nicht vollständig vermengen, damit die Zitronencreme im Eis sichtbar bleibt.¼ Tasse Zitronencreme
- Die Mischung in eine Kastenform oder einen gefriergeeigneten Behälter füllen. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
- Nach Belieben kann man zur Dekoration noch etwas Zitronencreme oder Zitronenschale darübergeben.
- Abdecken und mindestens 6 Stunden lang oder bis zur vollständigen Festwerdung einfrieren.
- Lassen Sie das Eis vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Dadurch wird es etwas weicher und lässt sich leichter portionieren.
Notizen
Tipps und Tricks
- Schlagen Sie die Masse nur so lange, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Mischung sollte dickflüssig und luftig, aber nicht steif sein.
- Die Zitronenschale vorsichtig unterheben, damit das Eis seine leichte Konsistenz behält.
- Die Zitronencreme nur leicht unterrühren, anstatt sie vollständig einzumischen.
- Mindestens 6 Stunden einfrieren, damit das Eis genügend Zeit hat, richtig fest zu werden.
- Lassen Sie das Eis 10 Minuten antauen, bevor Sie es portionieren.
Nährwerte
Kalorien: 387kcalKohlenhydrate: 33gEiweiß: 6gFett: 26gGesättigte Fettsäuren: 17gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 7gTransfettsäuren: 0.01gCholesterin: 84mgNatrium: 100mgKalium: 242mgFaser: 0.03gZucker: 33gVitamin A: 1007IEVitamin C: 2mgKalzium: 180mgEisen: 0.2mg
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