Hummus-Rezept
Cremiger, traumhafter Hummus, in Minuten zubereitet! Frisch, aromatisch und perfekt zum Dippen – Ihr neues Lieblingsrezept für Snacks!
Kochutensilien
- Küchenmaschine(oder Mixer)
Zutaten
- 250 Gramm Kichererbsen in Dosen ausgelaugt
- 60 Milliliter Frischer Zitronensaft etwa 1 große Zitrone
- 60 Milliliter Tahini gut umrühren
- 1 Nelke Knoblauch gehackt
- 30 Milliliter Natives Olivenöl extra plus extra zum Servieren
- 1/2 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
- Salz schmecken
- 45 Milliliter kaltes Wasser
- Bindestrich Paprikapulver garnieren
Anleitungen
- Geben Sie Kichererbsen, Zitronensaft, Tahini, gehackten Knoblauch, Olivenöl, gemahlenen Kreuzkümmel und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.250 Gramm Kichererbsen aus der Dose, 60 Milliliter Frischer Zitronensaft, 60 Milliliter Tahini, 1 Knoblauchzehe, 30 Milliliter natives Olivenöl extra, 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, Salz
- Verarbeiten Sie die Zutaten auf hoher Stufe, bis die Mischung zu einer dicken, körnigen Paste wird.
- Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, jeweils 1 Esslöffel auf einmal, und rühren Sie nach jeder Zugabe um. Hören Sie auf, wenn der Hummus die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.45 Milliliter kaltes Wasser
- Probieren Sie den Hummus und würzen Sie ihn nach Bedarf, indem Sie mehr Salz, Zitronensaft oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Den Hummus in eine Servierschüssel geben, mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Paprika bestreuen. Sofort mit frischem Gemüse, Pitabrot oder Crackern servieren.Prise gemahlener Paprika
Notizen
Tipps und Tricks
- Glatte Textur: Für besonders geschmeidigen Hummus die Kichererbsen vor dem Mixen schälen. Das ist zwar etwas mühsam, aber das Ergebnis ist es wert!
- Hausgemachtes Tahini: Wenn Sie Zeit haben, versuchen Sie, Ihr eigenes Tahini zuzubereiten – es verleiht einen frischen, nussigen Geschmack.
- Lagerung: Bewahren Sie Reste bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren gut umrühren.
- Kreative Toppings: Für mehr Flair und Geschmack mit gehackter Petersilie, gerösteten Pinienkernen oder einer Prise Za'atar garnieren.
Nährwerte
Kalorien: 141kcalKohlenhydrate: 9GEiweiß: 4GFett: 11GGesättigte Fettsäuren: 1GMehrfach ungesättigtes Fett: 3GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 6GNatrium: 120mgKalium: 122mgFaser: 2GZucker: 0.3GVitamin A: 16IEVitamin C: 5mgKalzium: 32mgEisen: 1mg
Dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie war es!