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Honiggeröstete Karotten, garniert mit kleinen violetten Blüten und Kräutern.

Honig-geröstete Karotten

Jennifer Ryan
Süß-karamellisierte, honiggeröstete Karotten mit einem Hauch Orange und Rosmarin. Eine einfache, geschmackvolle Beilage für jede Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Beilage
Küche britisch
Portionen 6
Kalorien 155 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

  • Heizen Sie den Backofen auf 400°F / 200°C (180°C Umluft) vor.
    Der Ofen ist auf 400°F bzw. 200°C vorgeheizt und wird in fetter orangefarbener Schrift angezeigt.
  • Die Karotten gegebenenfalls schälen und die Enden abschneiden. Große Karotten der Länge nach halbieren, damit sie gleichmäßig garen.
    1 kg Karotten
    Rohe, geschnittene Karotten in einer weißen Schüssel angerichtet, bereit zum Braten.
  • Die Karotten auf ein großes Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermengen, sodass sie vollständig mit Öl bedeckt sind.
    2 Esslöffel natives Olivenöl extra, eine Prise Meersalz, eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    Ein Tablett mit gehackten Karotten, glänzend und mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer bestreut.
  • Die Karotten in einer einzigen Schicht ausbreiten und im Ofen 25 Minuten rösten, oder bis sie gerade anfangen, weich zu werden und leicht zu bräunen.
  • Während die Karotten rösten, Honig und frischen Orangensaft in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
    4 Esslöffel hochwertiger Honig, 2 Esslöffel frischer Orangensaft
    Ein Schneebesen in einer Schüssel mit Honigglasurmischung, bereit zum Beträufeln von gerösteten Karotten.
  • Die Rosmarinnadeln fein hacken, die holzigen Stängel dabei entfernen.
    2 Zweige frischer Rosmarin
    Frische Rosmarinzweige mit violetten Blüten auf weißem Grund.
  • Die Karotten aus dem Ofen nehmen und mit der Honig-Orangen-Mischung beträufeln. Den gehackten Rosmarin darüberstreuen und alles vorsichtig vermengen.
    Honiggeröstete Karotten, die in einer aromatischen Kräutersauce glänzen.
  • Stellen Sie das Blech zurück in den Ofen und braten Sie die Karotten weitere 10 Minuten, oder bis sie weich, karamellisiert und glänzend sind.
  • Warm servieren.
    Ein Teller mit honiggerösteten Karotten, garniert mit Kräutern und kleinen Blüten, auf einem grün gestreiften Tuch.

Notizen

Tipps und Tricks
  • Gleichmäßig schneiden. Gleich große Karotten gewährleisten ein gleichmäßiges Garen.
  • Das Tablett nicht überfüllen. Geben Sie den Karotten genügend Platz, damit sie eher braten als dämpfen.
  • Den Honig später dazugeben. Dadurch wird verhindert, dass es beim Kochen anbrennt.
  • Verwenden Sie frischen Rosmarin. Es verleiht einen duftenden, erdigen Geschmack, der wunderbar mit Honig harmoniert.
  • Zusätzlicher Geschmack. Für eine süß-scharfe Note eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
  • Vorbereiten. Die Karotten im Voraus rösten, dann vor dem Servieren wieder erwärmen und glasieren.
  • Serviervorschlag. Passt hervorragend als Beilage zu Braten oder Festtagsessen.

Nährwerte

Kalorien: 155kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 2gFett: 5gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gNatrium: 116mgKalium: 554mgFaser: 5gZucker: 20gVitamin A: 27864IEVitamin C: 13mgKalzium: 58mgEisen: 1mg
Schlagwörter Karotten, Karotten, gesund, gesunde Ernährung, Braten, Bratenideen, Ofengemüse, Beilage, Gemüse, Gemüsebeilage, Gemüse
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