Hart gekochte Eier
Entdecken Sie das ultimative Rezept für hartgekochte Eier, das perfekt gekochtes Eigelb und eine unwiderstehlich cremige Konsistenz garantiert!
Kochutensilien
- Schaumlöffel oder Zange
- Timer
Anleitungen
- Nehmen Sie frische Eier etwa 10–15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie beim Kochen nicht platzen.
- Geben Sie so viel Wasser in den Topf, dass die Eier mindestens 2,5 cm bedeckt sind. Bei Bedarf eine Prise Salz hinzufügen.
- Legen Sie die Eier vorsichtig in einer einzigen Schicht in den Topf und achten Sie darauf, dass sie nicht zu voll werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und warten Sie, bis das Wasser sprudelnd kocht.
- Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze, um ein leichtes Köcheln aufrechtzuerhalten. Dies ist der Schlüssel zu perfekt gekochten Eiern.
- Für ein cremiges Eigelb lassen Sie die Eier je nach Vorliebe genau 10–12 Minuten köcheln.
- Sobald der Timer abläuft, geben Sie die Eier in ein eiskaltes Wasserbad. Dadurch wird der Garvorgang gestoppt und das Schälen erleichtert.
- Klopfen Sie die Eier nach dem Abkühlen vorsichtig auf eine harte Oberfläche, rollen Sie sie, um die Schale gleichmäßig aufzubrechen, und schälen Sie sie unter fließendem Wasser, um ein glattes Ergebnis zu erzielen.
Notizen
Tipps und Tricks für das perfekte gekochte Ei
- Für ein glatteres Peeling geben Sie eine Prise Salz in das kochende Wasser.
- Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, sollten Sie den Topf nicht zu voll füllen.
- Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz sollten Sie die hartgekochten Eier innerhalb einer Woche verzehren.
Nährwerte
Kalorien: 63kcalKohlenhydrate: 0.3GEiweiß: 6GFett: 4GGesättigte Fettsäuren: 1GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2GTransfettsäuren: 0.02GCholesterin: 164mgNatrium: 75mgKalium: 61mgZucker: 0.2GVitamin A: 238IEKalzium: 32mgEisen: 1mg
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