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–+ Portionen
Zwei Eier in runden Förmchen in einer Pfanne garen.

Eier in Ringen gegart

Jennifer Ryan
Perfekte Eierringe gelingen Ihnen jedes Mal! Sauber, lecker und ideal für Frühstückssandwiches oder Brunch zu Hause.
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Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 3 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Gericht Frühstück, Brunch
Küche amerikanisch
portionieren 2
Kalorien 63 kcal

Kochutensilien

  • Antihaft-Bratpfanne
  • Eierringe (optional, aber sehr empfehlenswert)
  • Deckel für die Pfanne
  • Spatel
  • Messer

Zutaten
 
 

  • 2 Eier
  • Geschmolzene Butter zum Zähneputzen

Anleitungen
 

  • Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze etwa eine Minute lang erwärmen. Etwas Butter oder Öl in die Pfanne geben.
    Geschmolzene Butter
    Ein Stück Butter schmilzt in einer Edelstahlpfanne.
  • Bestreichen Sie die Innenseite jedes Eierrings leicht mit geschmolzener Butter, damit nichts anklebt.
    Eine Schüssel mit geschmolzener Butter und ein runder Metallring zum Eierkochen.
  • Die Eierringe in die Pfanne legen und je ein Ei hineinschlagen, dabei darauf achten, das Eigelb nicht zu beschädigen. Falls Eiweiß aus dem Ring läuft, dieses vorsichtig mit einem Pfannenwender zurück in die Mitte schieben.
    2 Eier
    Ein Eigelb wird in eine runde Eierform in einer Pfanne mit geschmolzener Butter gegeben.
  • Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Eier 2–3 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch weich ist. Mit einem Messer vorsichtig am Rand jedes Rings entlangfahren, um die Eier zu lösen, und die Ringe anschließend herausheben.
    Eine runde Eierform wird aus einer Pfanne mit einem Spiegelei herausgehoben.
  • Wer seine Eier lieber weichgekocht mag, wendet sie vorsichtig und brät sie weitere 30–60 Sekunden. Sofort servieren – sie schmecken hervorragend auf Toast, in Frühstückssandwiches oder als Zutat in einem selbstgemachten Rezept für Eier-Speck-Muffins im McDonald’s-Stil.
    Ein perfekt gekochtes Ei in einem Ring, ruhend auf einem Pfannenwender.

Notizen

Tipps
  • Fett ist wichtig: Fetten Sie die Eierringe gut mit Butter oder Öl ein – so verhindern Sie, dass die Eier kleben bleiben, und sorgen für saubere Ränder.
  • Keine Eierringe? Alternativ können Sie einen runden Ausstecher, einen Deckelring eines Einmachglases oder sogar eine saubere Thunfischdose (bei der beide Enden entfernt wurden) verwenden.
  • Langsam und langsam: Vermeiden Sie es, bei hoher Hitze zu braten – der Boden bräunt, bevor das Eiweiß gestockt ist. Mittlere Hitze erzielt die besten Ergebnisse.
  • Dampf sorgt für gleichmäßiges Garen: Durch das Abdecken der Pfanne wird der Dampf eingeschlossen, wodurch die Eier ohne Wenden perfekt garen.
  • Ideal für die Essensvorbereitung: Kochen Sie mehrere Eier gleichzeitig, lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Für ein schnelles Frühstück an hektischen Morgen können Sie sie in der Mikrowelle oder im Airfryer wieder aufwärmen.
  • Serviervorschlag: Probieren Sie doch mal, Ihre Eier auf gebutterte englische Muffins mit Speck und Käse zu legen – das ist das ultimative Frühstückssandwich.

Nährwerte

Kalorien: 63kcalKohlenhydrate: 0.3GEiweiß: 6GFett: 4GGesättigte Fettsäuren: 1GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2GTransfettsäuren: 0.01GCholesterin: 164mgNatrium: 62mgKalium: 61mgZucker: 0.2GVitamin A: 238IEKalzium: 25mgEisen: 1mg
Stichwort Eier, Eierfrühstück, Spiegelei im Brötchen, Eierrezepten, gesund, gesundes Frühstück, gesunde Ernährung
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